Cestovat
Nejrychlejší způsob, jak si s někým z Philadelphie udělat nepřátele, je zeptat se: „což je lepší cheesesteak? Pat nebo Geno? “Tuto otázku nenávidíme, protože ani jeden z nejvyšších vládne. A upřímně řečeno, nechceme držet krok s tím, kdo má nejlepší cheesesteak ve Philadelphii, protože ten sendvič překročil hranici z místní pochoutky do turistické pasti už dávno. Kromě toho máme více vzrušujících sendvičů, na které se můžeme soustředit, a je těžké je udržet, protože sendvičová scéna v tomto městě je čím dál absurdnější každý rok.
1. Paesano's: Paesano Sandwich
152 W Girard Avenue nebo 1017 S 9. ulice
Sendviče z Paesano nejsou studená delikatesa házená mezi dvěma wimpy plátky bílého chleba. Jsou postaveny pečlivě - sestavené odvážnými Philadelphians, kteří zacházejí s každou ingrediencí, jako by to byla hvězda show. Tráví svůj čas opékáním brokolice, karamelizací paprik a cibule, pečením a grilováním všechen svého masa, a teprve poté postaví každé mistrovské dílo na lehce opečenou rolku.
Vrcholem nabídky je sendvič natolik marný, že nese stejný název jako obchod. Paesano's „Paesano“je hovězí vývrtka s křenovým májem, pečenými rajčaty, pepperoncino a ostrým provolonem, všechny spojeny rýmovaným žloutkem smaženého vajíčka, které je jemně nahoře.
Pozor na čisté jedlíky: Tento sendvič je tak špinavý, že se budete muset omluvit, že vypadáte jako divoch.
Fotografie zveřejněná Marvinem Blaylockem (@ chefhouse215) 15. června 2016 v 8:44 hodin PDT
2. John's Roast Pork: Hot Roast Pork Sandwich
14 E Snyder Ave
V roce 1930 sloužil chlápek označovaný jako „Pop Pop“policajtům, hasičům, řidičům taxikářů a dokařům horké vepřové sendviče z malého chatrče vedle B&O Railroad. O tři generace později žije popové pečené vepřové dědictví a stalo se tak populárním, že místní obyvatelé věří, že znesnadnili cheesesteak jako oficiální sendvič Philadelphie.
Vepřový sendvič s pečeným vepřovým masem začíná každé ráno čerstvou dodávkou rohlíků z pekárny Carangi, jediného chleba v okruhu 50 mil od takového řemesla. Poté na grilu zasáhly šťavnaté proužky pikantního vepřového vepřového masa a těsně před dokončením vaření se na vrchol přidá hromada amerického sýra nebo sýra Provolone. Role se potom umístí na tuto masitou horu a jediným 180násobným převrácením špachtle vznikne Hot Roast Pork Sandwich.
Je to sendvič, který stojí za to překročit železniční tratě (doslova).
Pro Tip: Doporučuji ostré provolony. Ve spojení s pikantním vepřovým vepřovým masem je sendvič tak divoký, že vás kousne zpět.
Fotografie, kterou zveřejnil Keith Tinari (@keith_tinari) 1. června 2015 v 11:57 dop.
3. Rocco's Italian Sausage: Italian Sausage
1601 S Columbus Blvd (Na Tasker Street)
Některé sendvičové klouby se snaží jazzovat své jídlo s ozdobnými ozdobami a dalšími gurmánskými doplňky, aby odvrátily pozornost od toho, jak jsou skutečně jasné. Ale u italské klobásy Rocco neexistují žádné límce ani doplňky. Vynikají v základech. Toto místo je tak nízké, že se nachází na parkovišti Home Depot v South Philly.
Rocco's má na výběr spoustu sendvičů, ale nejlepší je objednat si sendvič, pro který je tato skromná chata pojmenována: Italská klobása, což je sendvičový zážitek jedinečný pro oblast Velkého Philadelphie.
Objednání italské klobásy od Rocco's je emocionální horská dráha. První škoda a zármutek, protože objednáváte sendvič z pochybné vypadající chatrče připojené k domácímu skladu. To je následováno tím, co je nevíra ve velikost fóliového kokona, kterému vám podají, rychle následovaná pochybnostmi o vašich vlastních schopnostech dokončit tu zatracenou věc. Po odhalení italské klobásy se náhlý náraz šoků při pohledu na váš sendvič dusí pod tím, co vypadá jako celá karamelizovaná cibule. Ale to všechno bude spolknuto s prvním kousnutím kořeněné klobásy, jak se vaše ústa potěší.
Pro Tip pro časné ptáky: Mají odvahu servírovat snídani svých italských sendvičů Klobásy.
Fotografie zveřejněná uživatelem @ jasun112 6. dubna 2015 v 15:28 PDT
4. Johnny's Hots: Hot Dog Fish Cake Combo
1234 N Delaware Ave
Verze surfování a trávníku Philadelphie vyústila v pochybnou kombinaci, která by mohla být v průběhu let zodpovědná za uzavření několika stánků s hot dogy. Tradice se však zachovala naživu a znovu se objevila ve Fishtown u Johnny's Hots. Je uveden v nabídce jako „Hot Dog Fish Cake Combo“, je to přesně tak, jak to zní, ale ne tak hrubé, jak si dokážete představit.
Rybí koláč, potpourri z mořských plodů ve formě bahenní, je grilovaný, nakrájený na kosti a rozmačkaný uvnitř rozděleného párek v rohlíku, vše uzavřeno v torpédo. Země a moře se spojují v kouřovou slanou symfonii, která si zaslouží stojící ovaci. Pokud vaše tělo zvládne dekadenci, dopřejte si encore.
Pro Tip: Vaše svátek Fishtown není kompletní, aniž byste tuto pochoutku omyli Arctic Splash, ledový čaj z jednoho z těch kartonů, do kterého přišlo mléko ve vaší školní jídelně. Přidejte výstřel nebo tři vodky a máte ledový čaj Fishtown. Pijete jako místní!
Fotografie zveřejněná společností Philadelphia Fishtown (@philadelphiafishtown) 8. června 2015 v 12:51 hod. PDT
5. Stogie Joe's: Masový sendvič
1801 E. Passyunk Ave. (Vyjádřeno místně „Pashee-yunk“Ave)
Pro relativně novou restauraci (otevřenou v roce 2008) budete mít jídlo, které vychází z kuchyně Stogie Joe, dojem, že toto místo bylo otevřené po generace. Je to proto, že mnoho z těchto receptů je oblíbená rodina Leuzzi. Italské americké rodinné recepty nekontrolovaně pobývají v okolí East Passyunk (vyslovuje se místně jako „Pashee-yunk“), ale jídlo u Stogie Joe's je jedinečné a útulné.
Jejich podpisový sendvič je sendvič s masovým masem, vyrobený z domácích masových kuliček vytvořených ze svaté trojice italských mas: telecího, vepřového a nebeského hovězího masa.
Jsou vařeny pomalu v marinara a přikrývají ostré provolony, které se tají z horka masových kuliček. Všechno o tom je měkké - kaiser roll, šťavnaté masové kuličky, gooey sýr. Je to italské americké jídlo.
Pro Tip: Pro hladší chuť přepněte sýrový ostrý provolonský sýr pro jemnější parmigiano.
Fotografie zveřejněná uživatelem @stogiejoestavern 26. června 2015 ve 12:30 hod. PDT
6. George's Sandwich Shop: Tripe Sandwich
900 S 9th St, Philadelphia
Tripe je jednou z nejpodivnějších ingrediencí. Je žvýkací a nemá téměř žádnou chuť, ale když to uděláte správně, zapomenete, že konzumujete svalovou stěnu žaludku krav. George's Sandwich Shop Tripe Sandwich je jedním z mála, kteří tuto zdánlivě hrubou ingredienci dobyli. Vyplatí se vyzkoušet, a to i pro ty konzervativnější a obezřetnější jedlíky.
Honeycomb dršťka je pomalu dušená v pikantní rajčatové omáčce, dokud není něžná, což je těžký úkol zvažující, jak je jarní dršť přirozeně. Poté se podává na roli s provolonovým sýrem. Vypadá to jednoduše, ale na tomto sendviči je nejpůsobivější pečivo, které každý den čerstvě peče rodina Sarcone's Bakery. Odporuje zákonům chleba tím, že je současně absorbující a neabsorbující. Vnitřní část houbovité housky navazuje na šťavnaté šťávy, zatímco její vnější vrstva působí jako pevnost a brání rajčatové omáčce proniknout do její křupavé zdi. Každé sousto jako šťavnaté jako další bez zmatku zamlženého, rozpadajícího se kousku chleba.
Pro Tip: Pro další zing si to s dlouhými feferonkami!
7. Slavná čtvrtá ulice Deli's: Mile-High Pastrami
700 S 4th St
Kontrola části je relativní ve slavném čtvrtém ulici Deli. Je to váš tradiční židovský Deli, ale objednejte si svůj sendvič „Zaftig“a bude vám podávána šikmá věž s masem držená pohromadě párátkem bojujícím mezi silami váhy a gravitace, abyste udrželi tuto monstrum pohromadě. Všechny sendviče z masa deli jsou mimo kontrolu, ale mluvení o městě je to, co místní nazývají „Mile-High Pastrami“.
Toto jídlo začíná jako každé jídlo na Famous 4th Street Deli - s bezplatnou talířem okurek a salámem pro vás k jídlu, zatímco šéfkuchař se snaží vyrovnat čtyři libry pastrami na žitný chléb. Aby se zranění přidalo k urážce, je pastrami „speciálně“nařízeno od řezníka, aby byl extra mastný, jako by to, že jíst sendvič, který má téměř jednu stopu na výšku, nestačí. Je to zaručené maso bezvědomí, které čeká, až se stane.
Pro Tip: Na cestě ven, uchopte černobílý cookie na silnici. Možná už nebudete mít hlad, ale vaše budoucí já, které má nyní cookie, vám poděkovat.
Fotografie zveřejněná uživatelem aşk-ı İzmir ? (@pinarbanuarslan) 13. září 2015 v 16:48 PDT
