Káva + čaj
Káva způsobuje, že svět obchází. Je to druhý nejvíce konzumovaný nápoj po čaji (třetí, pokud počítáte vodu, ale to není opravdu fér), a téměř každá země má svůj vlastní způsob přípravy a pití. Dokonce i malá města mají místo nebo dvě místa, která v těchto dnech prodávají 4 kelímky. A zatímco znalosti o kávě propadly od nejzávažnějších fanoušků kávy k průměrnému Joe, který hledá šálek Joe, zejména v nejvyšších kávových městech, existují některé činnosti spojené s kávou, které věci posunou na jinou úroveň.
Pokud jde o pití kávy, jsou tu věci z čerpací stanice, vytvořené šálky z obchodů třetí vlny a pak jsou tu zážitky, které změní váš život milující kávu. Pro ty, kteří opravdu chtějí posunout svou java posedlost na další úroveň, to je pět nejlepších kávových zážitků z celého světa.
1. Buďte svědky tradičního etiopského kávového obřadu
Etiopie je rodištěm kávy, díky čemuž je přirozeným výchozím bodem pro lidi hledající autentický zážitek z kávy. Přemýšlejte o tom takto: Nezačali byste prohlídku nejlepších dobrodružství pizzy v Portugalsku. Podle jednoho příběhu o etiopském původu kávy byla první káva konzumována pastevcem koz, který viděl, jak se jeho zvířata po sklizni po jídle malých bobulí třešně rostoucích na stromech. Vzal třešně do kláštera a vysvětlil povzbuzující účinky a třešně byly rychle uvrženy do ohně, aby byly zničeny. Pak ale přišlo to ohnivé lákavé kávové aroma a všichni byli závislí. Třešně (termín pro ovoce kolem kávových zrn) byly káva Arabica, stejný kmen, ze kterého se vyrábí nejméně 75 procent dnešní kávy.
Etiopie stále produkuje velký kus světové kávy a současně konzumuje velké procento toho, co roste. Podle knihy Kde divoká káva roste, populace v Etiopii asi 100 milionů pije asi 500 milionů liber kávy ročně. Ale není to podáváno na cestách v papírovém kelímku; v Etiopii je celý rituál na pití kávy. Nejprve se fazole praží na otevřené pánvi a naplní vzduch vůní kávy. Fazole se poté rozemele a uvaří v hliněném hrnci zvaném jebena vedle kadidla a myrhy. Jakmile je připraven, všem (a vždy je to více lidí) se podává šálek nalitý na vrchol - bez přidávání krému. Je to jedna z nejstarších - ne-li nejstarších - kávové tradice na světě.
Obřady se obvykle konají v soukromých domech s pozvanými hosty. Pokud nezískáte pozvání, slaví Zahrada kávy v hlavním městě Addis Abebě tradici ve velkém měřítku a zároveň ctí farmáře. Zákazníci si mohou projít rozlehlou kavárnu v Addis Abebě o rozloze 10 000 čtverečních stop a vybrat si, kterou kávu mají praženou na místě, podle které pražírny. Všechny fazole jsou před vámi pečené ručně. Jděte několikrát a možná zjistíte, že máte oblíbeného pekáče, do kterého se chcete znovu a znovu vrátit. Jedná se o praktický kávový zážitek, který spojuje spotřebitele se skutečnými lidmi za kávou.
2. Sbírejte a pečte fazole s havajským pánem na pečení
Foto: Mountain Thunder Kona Coffee / Facebook
Když uvažujete o Havaji, můžete myslet na pláže, ale když uvažujete o havajské kávě, měli byste opravdu myslet na hory. Mountain Thunder Coffee Plantation se nachází v oblasti Kona na ostrově Big Island, což je nejznámější oblast pěstování kávy na ostrovech. Nejvyšší část plantáže leží v nadmořské výšce asi 3 200 stop, což je o 200 stop výše, než je obecně považováno za „vysoké nadmořské výšce“pro jídlo a vaření. Je to také ideální výška pro skvělou kávu.
Mountain Thunder vede výlety, které vás provedou tím, jak se káva pěstuje, sklízí, mele a třídí v Koně. Pokud se rozhodnete pro zážitek z hlavního pečení, pomůže vám hlavní pražírna Mountain Thunder (což je 10 nejlepších pracovních míst, pokud jde o tituly produkce potravin), vám pomůže upéct si vlastní třešně do fazolí připravených k pití.
3. Zvažte smrt nad šálkem kávy v Thajsku
Foto: Kid Mai Death Awareness Cafe / Facebook
Kavárna v Bangkoku chce, abyste se postavili své vlastní úmrtnosti, než popijete kofeinový nápoj, který vám dá život. Kluk Kid Mai Death Awareness Cafe má oddělovanou část, kde si můžete naplánovat svůj pohřeb a skutečnou rakev, do které můžete ležet se zavřeným víkem na zlevněný nápoj. Je to typ místa, které bude opravdu nazývat blafem každého, kdo říká, že zemřou bez ranního šálku kávy.
Je pravda, že Death Awareness Cafe je spíše o umění, filozofii a buddhistickém učení než o kávě. Založil ji Veeranut Rojanaprapa, docent, Univerzita sv. Jana v Bangkoku. Cílem je snížit chamtivost a hněv tím, že lidi nutí čelit skutečnosti, že jednoho dne budou pryč. Jen nemusíte vlastně čelit smrti. Víko rakve se otevírá po třech minutách a čekají na něj nápoje podobné tématům, jako je espresso Poslední den nebo Levá latte.
4. Naučte se umění latte z nejlepších v Itálii
Designy na vrcholu latte prošly od pěkného nádechu až po plné umění na latte umění hodné Instagramu. Všechny druhy vzorů jsou nyní kladeny na vrchol kávy, z nichž mnohé lze nalézt zveřejněné na gramu otravným přítelem, který, jak se zdá, vždy ví o nejlepších kávových skvrnách, než to uděláte. Nepotřebujete nejchladnější kávové skvrny, pokud víte, jak vytvořit latte art pro sebe.
Espresso Academy ve Florencii v Itálii nabízí kurz latte art, který lidi obchází základními a ne tak základními základy tvorby návrhů s mlékem. Jednodenní třída vás naučí srdce, draka, medvěda, rozety a několik různých vzorů tulipánů.
Pokud je to pro vás příliš základní, má Espresso Academy také ochutnávku kávy a pokročilé kurzy barista.
5. Vypijte nejvzácnější šálek kávy na světě
Foto: Black Ivory Coffee / Facebook
Nejvzácnější káva na světě již prošla zažívacím systémem slonů. V kavárně Black Ivory Coffee, také v thajském Bangkoku, dostávají sloni stravu, která zahrnuje kávové třešně. Třešně jsou částečně tráveny a poté, co vyjdou přes druhou stranu, zbývá zbytek a usuší se. Podle společnosti trávení slonů rozkládá proteiny, které způsobují hořkou kávu, což vede k nejhladšímu druhu.
Pokud jste viděli film The Bucket List, už jste si trochu vědomi hovězí kávy. Morgan Freemanova postava hodí bombu na postavu Jacka Nicholsona poté, co zjistil, že jeho oblíbená drahá káva, Kopi Luwak, pochází z kočičího hovna shromážděného v džungli. Ve skutečném životě v roce 2013 se rozšířilo slovo, že producenti zneužívají kočky tím, že je udržují v klecích a nutí je krmit třešně. Poptávka klesla, ale představa, že předem vyštěpené kávové boby jsou lepší, ne. Vstupte do černé slonovinové kávy, která se pyšní péčí o etické slony a podporuje Nadaci asijských slonů Zlatého trojúhelníku. Díky tomu je černá slonovina nejen velmi vyhledávaná, ale také způsob, jak se při pití kávy dobře činit.
Všechny tyto dobré vibrace však nejsou levné. Distribuuje se pouze do omezeného počtu pětihvězdičkových středisek a ta 1 libra přímo od společnosti Black Ivory stojí 1 000 $. To je to, co z toho dělá zážitek, ne každodenní pohár.
