Cestovat
v placeném partnerství s
Přicházel pro mě. "Chceš poslední nalití Isabelle Proximus?"
Může se zdát zvláštní, že člověk, kterého jsem se oficiálně setkal teprve před několika hodinami, mi nabízel sklenici tohoto velmi vyhledávaného piva, ale naše online obchodování a historie účtování vytvořily silné pouto. Kromě toho to byl Dark Lord Day - pivní geek ekvivalent maratonu. Den sdílení, štědrosti, přiřazování tváří ke jménům. Neváhal jsem tedy předat tu tekutinu Izzy dalšímu příteli, který to nikdy nezkoušel, a když jsem viděl, jak se jeho oči rozzářily, udělal můj den. O tom je náš malý koníček: sdílení věcí, které milujeme, s těmi, jejichž společnosti nás baví.
Dark Lord Day je jednou z mnoha speciálních pivních večírků, které se každý rok konají po celé zemi, byť největší. Tato vydání „Pivovar jen“jsou oslavou kreativity a představují nejlepší nabídky z každého zařízení. Lahve s omezeným uvolňováním se mohou prodávat pouze v samotném pivovaru a obvykle jsou k dispozici pouze v tento zvláštní den každý rok. Při zachování zásob se lahve prodávají pro místní spotřebu pouze v pivovaru, i když je to spíše výjimka než pravidlo. Každý pivovar přistupuje ke své události jinak, protože velikost šarže a místní chuť jsou při formování těchto oslav stejně důležité.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Styl: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Podrobnosti: Kyselé zlaté pivo zrající ve vinných sudech. Se dvěma dobře přijatými dávkami a jednou malinovou variantou pod opaskem dokazuje Freetailova vlajková loď kyselý s velkými chlapci.
Kdy: Jaro, ročně.
MARS [1]: 3
Americký kyselý dub, který padl na světlejší stranu stylu, je křehký, svěží a osvěžující. Odvážnost chutí rychle ustupuje, končí sucho a jen trochu vodnatá. Kvasnice dodávají více citronové chuti než syrové funk, a to poskytuje Ananke nevhodné, snadno přístupné chuťové profily přátelské pro ty, kteří se stylem neobeznámí. Malinová varianta výrazně zvyšuje kyselost a drží věrný povaze přidaného ovoce. Aroma je výrazné malinové pyré s kyselými funkovými tóny. Jemná ovocná sladkost uprostřed. Mnohem více v obličeji než základna a také se lépe hodí pro zkušenější pijáky ve vaší domácnosti.
2. Dálnice ve věku barelů (Alesmith, San Diego, CA)
Styl: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 12% ABV
Podrobnosti: Každých několik let odesílá Alesmith část svého populárního Speedway Stoutu na stáří v bourbonových sudech po celý rok.
Kdy: Zima, každé 2-3 roky.
MARS: 6
Měl jsem to štěstí, že jsem v minulém roce vyzkoušel ročníky BA Speedway v letech 2003, 2009 a 2012 a jsem přesvědčen, že rok 2012 je nejlepší šarží, kterou doposud vyrobili. Velké, černé a plné pečeného sladu, toto monstrum ukazuje zralost, která prostě není dosažitelná stárnutím lahvičky pravidelné Speedway Stout. Podobně jako u základny se však káva stále nepředstavuje tak silně, jak by měla v tak velkém stoutu, ale ostatní zobrazené vlastnosti jsou více než dost dobré, aby tuto drobnou hroznu ignorovaly. Čokoláda sedí na vašem patře několik dní a masíruje vaše chuťové buňky, až vám mozek připomene, abyste nepili celou láhev.
3. Barrel Select Series (kapitán Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Styl: American Wild Ale, ~ 6% až ~ 10% ABV
Podrobnosti: V průběhu let se do sbírky Barrel Select kapitána Lawrence dostalo množství různých barelů a ovoce. Tito jsou často směsi jejich jiných kyselých, takový jako Cuvee de Castleton. Nízký počet lahví a extrémní poptávka z oblastí NYC a Philly přinutily změnu politiky v novém pivovaru Captain Lawrence v Elmsfordu: Sours se nyní bude prodávat pouze „vydáním duchů“. Jejich nejnovější várky jsou nyní uvolněny v pivovaru bez předchozího upozornění.
Kdy: Pouze kapitán to ví.
MARS: 5
Nejnovějším vydáním této série, Barrel Select Brown Sour Cherry, je tmavší americká kyselá stárnutí ve francouzském dubu s místně pěstovanými třešněmi. Rubínově hnědé odstíny vyzařují čerstvě sklizené ovocné aroma uprostřed kyselých kvasinek a bakterií. Silná dubová přítomnost na patře párů s zvrásněním tartness krátce před vyblednutím na suché, mírně hořké zakončení. Tato láhev má vážný potenciál stárnutí.
4. Beatification (Russian River Brewing, Santa Rosa, CA)
Fotografie: koadmunkee
Styl: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Podrobnosti: Beatifikace je jedním z mála vzácných amerických kyselin, které se spoléhají na 100% spontánní kvašení. První várka stárla v strávených barvách La Folie z New Belgium Brewing.
Kdy: Neurčeno. Doposud 5 šarží: 2006, dvě v roce 2008, dvě v roce 2012.
MARS: 4-6, v závislosti na velikosti dávky.
Šarže 5 nalévá zakalenou, zlatožlutou a plný prst nadýchané bílé hlavy. Nos přináší funku silnější než album Jamese Browna: špinavé kvasnice, přikrývky divokých dvorců, země & tráva, zatuchlý sýr, zakysané ovoce. Prostě skvělé. Od začátku ostře kyselý, funky a docela kyselý. Když mi tekutina přejíždí kolem mých úst, vyvolává zrnitý, mírně natěšený povrch nebo pocit jedinečný pro tento nápoj. Po ukončení čistoty a sucha přetrvává zvrásnění. Výjimečná kyselá kyselina.
5. Černé úterý (The Bruery, Placentia, CA)
Styl: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 19% ABV
Podrobnosti: Tento masivní císařský pařez zraje celý rok v bourbonových barelech před každoroční oslavou vydání. Pojmenován podle mizerného dne vaření piva, který Patrick Rue utrpěl při prvním vaření tohoto netvora v roce 2008.
Kdy: říjen, každoročně.
MARS: 5
Ročník 2012 se může pochlubit masivní praženou sladovou základnou, na které se ve vrstvách posadí karamelizovaný chlast, bourbon, poleva vanilkového dortu, čokoláda a karamel. Obsah alkoholu je vysoký, ano, ale docela dobře se integruje do celkového chuťového profilu sládka. Výdatný, zahřívací nápoj - jak by se dalo očekávat od silného tohoto silného - který je příliš silný na pití. Stejně fantastické jako toto pivo, je ve srovnání s první šarží (vydání 2009) dost krátké. Je nepochybné, že kouzlo této konkrétní šarže může být kdykoli znovu vytvořeno, protože jeho výroba piva zahrnovala řadu neopakovatelných mini-katastrof, ale tady doufáme, že se jednoho dne přiblíží.
6. Lanovka (Lost Abbey, San Marcos, CA)
Styl: American Wild Ale, ~ 7% ABV
Podrobnosti: Pivovar výhradně pro tyčinky Toronado v San Franciscu a San Diegu, tento malý šarže je propuštěn na neukojitelnou poptávku. Láhve občas zůstanou za barem na obou místech pouze pro místní spotřebu - pokud se ptáte pěkně.
Kdy: říjen / listopad, ročně.
MARS: 8
Lanovka 2012 nalévá mlhavé zlaté / žluté tělo s bílou hlavou. Její vůně praskne mléčnými bakteriemi a kyselou funkčností zrn, kterou jsem si nepamatoval z předchozích let. Dubová citrus na počátku patra, podporovaná řadou pocitů z kvasinek: Jablka Granny Smith, prostý jogurt, citrony. Minimálně funky / sýrový. Povrchová úprava je svěží, čistá a suchá. Jasně se řídí americkým stylem kyselého vaření a patří mezi nejlepší. Jednoroční odjezd roku 2011 do stylu Kriek byl ještě působivější a zůstává jedním z absolutně nejlepších piv, které jsem kdy ochutnal.
7. Cherry Adam ze dřeva (Vlasy psa, Portland, OR)
Styl: Barrel Aged Old Ale, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Varianta vynikajícího Adama ze dřeva, Cherry Adam zraje s černými třešněmi v sudech z bourbonu a sherry po dobu 15 měsíců. A zatímco pravidelné AftW bylo vydáno pouze dvakrát od roku 2001, CAftW nedávno viděl své čtvrté vydání za pět let. K dispozici pro spotřebu na místě v pivovaru.
Kdy: listopad, každoročně.
MARS: 4
Nedá se to obejít: Cherry Adam je ošklivé pivo. Ročník 2011 je červené barvy a zcela plochý s nohama, které se drží po stranách mé sklenice jako červené víno. Ve skutečnosti by člověk mohl snadno zaměnit tento nápoj za červené víno pouze na základě vzhledu. Aroma má sladké třešně a brandy - ne příliš intenzivní, ale je to zajímavé. Vaše první douška mění všechno, když se sladově sladké slady mísí s brandy, tmavými plody, karamelem, koženými podtóny, chlastem a množstvím dalších jemností. Velký, žvýkací pocit v ústech s nulovou karbonací. Rok 2012 je adekvátně sycený oxidem uhličitým a potlačuje maltéznost třešní ve prospěch silnějšího koženého páteře. Unikátní příklad americké kreativity v pivovarnictví a je to jeden z oblíbených osob tohoto autora.
8. Churchillova nejlepší hodina (Port Brewing Company, San Marcos, CA)
Styl: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 11% ABV
Podrobnosti: Poměrně malé vydání v pivovaru v San Marcos. Každoroční šarže je mírně odlišnou směsí stárnoucích sudů.
Kdy: březen, ročně.
MARS: 7
Postava barelu v roce 2012 Churchill's není jemná: Tento tlustý stárl v barvách bourbonu a je zatraceně jisté, že to víte. Přesto je profil tohoto bourbonu navzdory své intenzitě měkký, zaoblený a hladký. Karamel a karamel kolem věci, jemně vrstev na vrcholu již-složité základny. Nejlepší ročník, který vytvořili. Na součástech tohoto piva opravdu není nic jedinečného; je to skutečně integrace příchutí. Mnoho, mnoho pivovarů dnes vyrábí bourbonové sudy ve věku silných hub, ale vzácných pár z nich se někdy přiblíží jednomu s touto úrovní lesku.
9. Dark Lord (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Fotografie: Kisså
Styl: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Podrobnosti: Dark Lord je největší a nejznámější ze všech limitovaných vydání a je také jedním z nejstarších. Představte si, že vy a 5 000 vašich nejlepších přátel pijete po celý den v malém městečku Indiana pití speciálně vybraných řemeslných piv. To je Dark Lord Day, výroční párty Three Floyds s působivými seznamy tap a heavy metalové kapely. Vstupenky jsou povinny se zúčastnit slavnosti a téměř okamžitě se vyprodávají online. Jakmile jste uvnitř, dostanete druhou vstupenku se sekcí stírání. Vítězové této loterie získají právo na koupi láhve s barelem ve věku DL za 50 USD navíc k přidělení DL.
Kdy: Poslední dubnový víkend, každoročně.
MARS: 2 nebo 6–9 pro DL s barelem, v závislosti na variantě.
2010: Velké, sladké aroma se zdravým množstvím vanilky, kávy, čokolády a pečených sladů, které všechny zasáhnou čichové smysly, než jeho viskózní tělo přenese vše na patro. Velmi sladký s neobvykle vysokým množstvím fermentovatelných cukrů znamená, že dobře stárne.
Ačkoli DL je polarizační pivo, verze Barrel Aged jsou všeobecně chváleny jako prvotřídní piva, zejména varianty zrající na vanilkových bobech. A protože jsem ochutnal každou dosud vydanou variantu BA DL, mohu vás ujistit, že tento humbuk je zaručen.
10. Tma (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Styl: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Tento pivovar na předměstí Minneapolis pořádá každoročně obří vydání party pro Darkness Day. Popadněte pár svých oblíbených lahví a skočte do souladu s několika tisíci vašich nejlepších přátel již v 22:00 večer dříve!
Kdy: říjen, každoročně.
MARS: 2
Ročník 2011: Černý jako noc. Nalije velkorysé množství tmavě opálené hlavy se zachováním šampionátu. Natírá mi sklenici spoustou krajek. Hladký a odolný začátek končí. Spousta pražené sladové a hořké čokolády na každém kroku. Ve středu jsou náznaky tmavého ovoce, pak při polykání chutné teplo a více pekařské čokolády. Plné, hladké páry těl s měkkou sycením. Některé ze starších ročníků (konkrétně 2007 a 2009) jsou vlastně docela chmurné, ale převažujícím tématem temnoty je její jednoduchost. To není složitý tlustý jako Hunahpu nebo Černé úterý; místo toho se Surly soustředí na jednu charakteristiku a přibije ji.
11. Hunahpu's Imperial Stout (Cigar City Brewing, Tampa, FL)
Styl: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Podrobnosti: V mayské mytologii Hunahpu dal Mayům kakao. Hunahpuův den od inaugurační akce v roce 2010 ohromně vzrostl. Tohle je jejich maršál Žukovský císařský stout, který stárl na kakaových hrotech, madagaskarských vanilkách, chilli a skořici.
Kdy: druhý březnový týden, ročně. Varianty barely Aged Huna se prodávají později v roce (září 2011, červenec 2012).
MARS: 3 nebo 7+ pro BA Hunahpu.
Ročník 2011: Huna, která je věrná základnímu pivu, kličkuje z láhve neobvykle viskózním tělem. Chuť a vůně jsou bohaté a komplexní, přičemž každá z nich dominuje různým chutím. Nos přináší lodní náklad chillů se skořicí a vanilkovým nádechem. S každým douškem teče přes patro množství chutí. Jádrem je to svrchně tmavá, pečená paštika s čokoládovými akcenty. Chiles je sotva přítomen. Proud vanilky teče ven, aniž by dodával sladkost. Když sestupuje, skořice se drží na zadní straně krku. Následuje dotek příjemného tepla, který zanechává dochuť skořice-vanilky. Obecně nejsem fanoušek chilli v pivu, ale jejich místo v tomto pivu opravdu funguje - to je můj oblíbený ne-BA stout, ruce dolů. Hunahpu je úžasné pivo a jedinečný pitný zážitek, který musí každý seriózní pivní geek vyzkoušet.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Styl: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Přesto, že je jedním z méně známých piv na tomto seznamu, Southamptonův císařský ruský Stout není nijak lakomý. Ti, kteří to vědí, vydávají výpravu na východním cípu Long Islandu k jednomu z nejvíce uvolněných vydání v zemi. Přes prsty, že jejich kvalita nebude klesat po odchodu hlavního sládce Phila Markowského v loňském roce.
Kdy: leden, každoročně.
MARS: 5
Ročník 2012: Bohatá, hedvábně černá tekutina nalévá z kohoutku do nadměrného porcelánu a přináší s sebou plně nabitou čokoládovou vůni. Přes můj patro se vznáší silná páteř pečeného sladu a pekařské čokolády, která je suchá a vydatná alkoholickým teplem. Tělo je velké a krémové; nízká úroveň karbonatace pomáhá snadno klesat. Trochu příliš horké čerstvé; dokonce šest měsíců věku opravdu pomohlo zmírnit chlastnost. Nic fantazie zde - jen opravdu dobře provedený, ne-BA tvrdý. A rok 2012 právě teď pije skvěle!
13. Kate the Great (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Fotografie: rcubed
Styl: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Podrobnosti: Historické nové pobřežní město v Nové Anglii v Portsmouthu obvykle hostí Kate Day první týden v březnu, ačkoli vydání roku 2013 bylo uvedeno na hiatus, když odešel sládek Todd Mott. Tato událost přerostla v posledních letech kapacitu pivovaru, což vedlo k zavedení loterijních losů prodaných v týdnech před vydáním. Výtěžek z lístků je výhodný pro místní charitativní organizace.
Kdy: březen, ročně; nedávno pozastaveno na dobu neurčitou.
MARS: 4
[Zřeknutí se odpovědnosti: Přestože mám zkušenosti s více (pokud ne všemi) ročníky dalších položek na tomto seznamu, můj jediný výlet s Kate byl květen 2012 v květnu loňského roku. Slyšel jsem, že předchozí ročníky jsou výrazně lepší; tato kontrola se vztahuje pouze na nejnovější dávku.]
Verze 2012 s sebou přinesla některé kontroverzní změny vzhledu. Bez ohledu na menší velikost láhve je nový štítek prostě odporný. Naštěstí samotné pivo vypadá dost ostře: tmavé a zlověstné se spoustou bílé, nadýchané hlavy nahoru. Aroma je pro imperiální tlustý standard standardem a nevyčnívá nijak pozoruhodným způsobem.
Bohužel, chuť je podobně nevyvratitelná. Základy dobrého císařského hrdla jsou všechny přítomné, ale řemeslo je zřetelně horší než ostatní přímočaré císaře v tomto seznamu. Darkness a Southampton's IRS se spoléhají na podobně „jednoduché“recepty, přesto dosahují vynikajících výsledků. Nechápejte mě špatně: Kate je docela chutná, ale nemůže konkurovat velkým dětem v bloku.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Styl: American Wild Ale, ~ 5, 4% ABV
Podrobnosti: Lidé v Ithaca vydali 3 šarže této borůvkové kyselinky, další v současné době v sudech. Nejistá budoucnost se však objevuje, protože šéf sládek Jeff O'Neil odešel krátce nato.
Kdy: Až bude připraven.
MARS: 4
Pro kyselé vařené s borůvkami to určitě nevypadá jako ovoce. Šarže 1 a 2 jsou tmavě žluté / oranžové barvy s vysokou sycením. Poslední šarže je trochu růžová, ale rozhodně ne modrá. Suché aroma citrónu; kvasnice jsou více citlivé než funky. Jasná, nadměrná sycení oxidem uhličitým odhaluje mírnou ovocnou přítomnost na mých chuťových pohárcích. Jaké ovoce se ptáš? No, to je docela těžké rozluštit, pravdu řeknu, protože bych si nikdy nemyslel, že to bylo borůvkové pivo, kdybych nečetl štítek. Novější šarže obsahují více ovoce než ty starší, ale celkově to prostě není tak rafinované jako jiné ovocné kyslé kyselinky produkované v těchto dnech.
15. Matka všech bouří (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Styl: English Barleywine, ~ 14% ABV
Podrobnosti: Milovníci anglického barleywinského stylu se těší na zimu v očekávání této speciální piva. Původně známý jako The Perfect Storm, když byl představen v roce 2008, je to bourbonová barel ve věku verze Stormwatcher's Winterfest Barleywine.
Kdy: listopad, každoročně.
MARS: 4
2012 verze nalije mnohem tmavší barvu než každý předchozí rok MoaS: velmi tmavě hnědá s výrazně více hlavou než dříve. Karamely aroma, silně slaný, polibek tmavého ovoce, aby věci dokola. Černá lékořice, rozinky, hnědý cukr a melasa se připojují k vlaku karamelu přes můj patro. Louky sladů jsou bezpečným přístavem pro vše, co ječmene ječí. To je jasný odklon od předchozích ročníků MoaS a líbí se mi, co s tím místem udělali. Nadšený z toho, jak se vyvíjí s věkem.
16. Pliny the Younger (Russian River Brewing, Santa Rosa, Kalifornie)
Styl: Triple IPA, ~ 11% ABV
Podrobnosti: Uprostřed vinařské země leží jeden z nejlepších pivovarů na světě. Kromě kyselého programu je majitel / sládek Vinnie Cilurzo připisován za vymýšlení stylu Double / Imperial IPA. Popularita Pliny starší ho přiměla k tomu, aby jednou ročně vařili speciální, dokonce snadnější verzi. Younger je omezené vydání dostupné výhradně na návrhu na západním pobřeží, v Denveru a ve Philadelphii. A pokud si myslíte, že můžete získat výplň pěstitele, sníte.
Kdy: únor, každoročně.
MARS: ∞ (Mladší není lahvová a pěstitelé prostě nemají pochybnosti).
Dávka 2013: Masivně skákali! Borovice a čerstvý chmel, téměř dřevitá vůně. Slad v základně, ale upřímně ne tolik, jak bych očekával od IPA tak velké, protože profil slanosti se snaží udržet Youngerovu silnou přítomnost chmele. Při sestupu mírně chuluje chmelovou pryskyřicí na patře, i když se kousat hořkostí, jako by to mohly být její podložky. Celkově opravdu chutné; výrazně lepší než starší. V dnešním světě naplněném prvotřídními IPA z Alpine, Hill Farmstead a Kern River, Younger dokazuje, že ruská řeka je stále relevantní.
17. Sexuální čokoláda (Foothills Brewing, Winston-Salem, NC)
Fotografie: sleepyneko
Styl: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Zima v pivovaru Foothills se vyznačuje zimním mrazem, čerstvým sněhem a lahvemi inspirovanými funkcemi ze 70. let z císařského masa naplněného čokoládou.
Kdy: leden, každoročně. Bourbon barel ve věku verze je propuštěna přes léto.
MARS: 4
2012 šarže: Suchá pekařská čokoláda v nose s doprovodnými tóny praženého sladu. Čokoládová sladová a hořká sladká čokoláda se znovu objeví na patře. Bohaté a krémové tělo, i když ne tak plné jako jeho vrstevníci. BA Sexual Chocolate dodává podobné zboží s velmi příznivým profilem chuti dopředu. Základna je ale trochu ohromena hlavně, proto dávám přednost běžné sexuální čokoládě. Chutné vydání, které poskytuje stabilní B + napříč deskou.
18. Různá vydání Hill Farmstead (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Styl: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Podrobnosti: Ano, tohle není úplně stejné jako ostatní uvedená vydání, ale jsem ochoten učinit výjimku pro Hill Farmstead. Pivovar Shaun Hill je všeobecně uznáván jako jeden z nejlepších na světě, přestože tento rok v květnu dosáhl 3, a to není nehoda. Překvapivé množství piva, které vyrábějí, bojuje o nejlepší ocenění na RateBeer a BeerAdvocate a kohokoli, kdo udělal cestu do Středa ničeho, Vermont ví proč.
Kdy: Jejich dva výroční festivaly se obvykle konají v květnu a srpnu.
MARS: 6 až 9
Co hledat v tomto roce:
- Civilní neposlušnost # 6 - Směs jejich sisonského umění a „naší oblíbené belgické lambiky“.
- Double Barrel Damon - HF je vlajková loď imperiálního stoutu ve věku 1 roku v sudech v přístavu, 1 rok v sudech s bourbonem.
- Flanders Red - Brewed ve spolupráci s Cambridge Brewing již v dubnu 2011, od té doby tento kyselý zraje ve víně a portských sudech.
- Flora - pšeničný sýr zrající ve vinných sudech.
- Spontually Fermented Ale - První vpád pivovaru do světa tradičních kyselin stále nemá jméno, ale jeho propuštění očekáváme do konce léta.
19. Různé uplandské kysy (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Styl: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Podrobnosti: Málokdo by měl podezření, že univerzitní město na venkově Indiana je domovem jednoho z předních kyselých programů v zemi. Jejich ovocné, americký styl jehňata jsou jedny z nejlepších produkovaných kdekoli. Dvouletá vydání vyžadují, abyste vyhráli online loterii na zajištění láhve - již se nemůžete objevit v den vydání a doufat, že si přinesete jeden domov. Upland's kysela přicházejí v mnoha odrůdách, a to jak běžných plodů, jako jsou maliny a broskve, pro speciální úrodu, jako je kiwi a tomel. Jejich Sour Reserve (americký styl Gueuze) a Gilgamesh (Flanders Red) také ocenili jak pivní komunitu, tak jejich průmysl.
Kdy: Neurčeno; připojit se k jejich seznamu e-mailů.
MARS: 6
Kiwi Lambic nalévá temně (a upřímně ošklivý) zlato-oranžový odstín s překvapivým množstvím ovocné buničiny ve směsi. Štiplavá vůně čerstvě vymačkaného ovoce a funky kvasinek vám dá vědět, že tohle bude koláč. Mírně dubový. Cestou vede čerstvé tropické ovoce, zatímco svůdné kvasinky se ohlásí. Obrovské salvy ovoce a kyselosti napadají můj patro. Pulpy kiwi pevné látky se mísí kolem mých úst. Dokončit je však dotek vodnatý, což je věrné jeho kořenům kiwi, ale zůstává tak lehce zklamáním. Vyhýbejte se, pokud se vám nelíbí sklovina. Jinak je Kiwi zatím nejsilnější nabídkou z Uplandu.
20. Zwanze (Cantillon, Brusel, Belgie)
Styl: Fruit Lambic, ~ 5% ABV
Podrobnosti: Účinně exkluzivní k průvanu - každý rok se vyrábí jen hrst lahví a rozdávají se jako osobní dárky přátelům sládka. Kegs jsou kohoutky současně po celém světě v Zwanze Day na vybraném počtu barů po celém světě pro jedinečný společný zážitek.
Kdy: Obvykle září, ačkoli 2012 byla šarže hotová až do prosince.
MARS: 10
Zwanze 2012 viděl návrat k původnímu receptu s rebarborou jako plodem volby. Zlaté jantarové tělo, málo hlavy. Suché, ovocné, lehce rostlinné aroma. Zakysané ovoce se setkává s patrem s vysokou kyselostí - podstatně více než většina čerstvých ovocných jehňat z kantillonu, pravděpodobně kvůli rhubarbově vlastní tuposti. Tuto loňskou verzi jsem si užil nejvíc ze všech ročníků, pravděpodobně kvůli tomu, jak dobře vyhovuje rebarbora pro jehněčího. Pokud máte to štěstí, že žijete ve městě (nebo v jeho blízkosti!) S barem Zwanze Day, nerozházejte se o příležitost.
[1] MARS = Matadorská stupnice libovolné rarity: libovolná stupnice 1-10, která označuje relativní hodnotu piva na obchodním trhu. Označuje osobní názor tohoto autora na to, jak vzácná je každá láhev ve srovnání s jinými pivy s omezeným uvolňováním.
