Natto fotka od jasja_dekker. Hlavní fotka od tamakisono
Pokud navštěvujete Japonsko, vydejte se za sushi a vyzkoušejte následující divná jídla.
Jedná se o nejtenčí, nejjemnější, nejžhavější a nejjemnější jídla běžně konzumovaná v japonských domácnostech.
1. Natto
Natto jsou fermentované sójové boby známé pro svou štiplavou vůni, která připomíná některé špinavé staré ponožky. Tyto slizké fazole se obvykle slurped k snídani s horkou rýží, s volitelným syrového vejce smíšené pro větší výživu.
2. Umeboshi švestky
Pokud jste si mysleli, že Lemon Heads jsou nejsladší jídlo ze všech, zkuste si do úst vložit celou švestku umeboshi - je to slaná kyselá chuť, která vám jistě zvrátí obličej.
Umeboshi fotografie od tamakisono
Silné červené švestky se zřídka jedí samy o sobě, místo toho se používají k koření rýže, zeleniny a masa. Viděl jsem dokonce bramborové lupínky ochucené umeboshi.
Japonci se domnívají, že švestky umeboshi pomáhají zmírnit nevolnost při nemoci z pohybu a někteří nesou lyofilizovanou nebo individuálně zabalenou verzi pro leteckou dopravu.
3. Mozuku
Tato strunná a měkká řasa vám může připomenout hrst vlasů nahromaděných ve sprchovém odtoku, ale mozuku je mnohem výživnější.
Chlupatá mořská řasa má fucoidan, polysacharid nabízený pro svou schopnost zvýšit aktivitu zabijáckých T buněk, což vašemu imunitnímu systému přidá další podporu.
Mozuku se obvykle podává za studena v octové omáčce, aby vás odvrátilo od myšlení, že je to řasa rostoucí v akváriu.
4. Shishamo
Fotografie Shishamo od yomi955
Představte si hubenou malou vůni s celou její tělní dutinou přeplněnou miliony malých křupavých vajec. Tyto malé ryby jsou grilovány a podávány na talíři s hlavami a ocasy.
Žádné hůlky - shishamo je jídlo pro prsty. Odtrhněte rybí hlavu a ocas a okuste vše mezi tím.
5. Inago
Malé hnědé cvrčky se podobají švábům při pohledu zdaleka, ale ujišťuji vás, že šváby nejsou součástí japonského kulinářského repertoáru.
Inago jsou chyceny v rýžových polích a jsou buď smažené křupavé nebo vařené na vývarě ze sladké sójové omáčky a slouží jako koření s dušenou rýží. Všechno na tvorovi je pohlceno - včetně jeho pohlavních orgánů a mozku.
6. Sušené chobotnice nebo chobotnice
Sušená chobotnice je japonský ekvivalent hovězího trhaného občerstvení, ale s více omega 3 a rybou, kterou lze cítit z celé místnosti, jakmile byl balíček otevřen.
Sušené chobotnice fotografie sushiboy555
Oliheň nebo chobotnice se ochucuje a poté se suší v kouscích nebo kroužcích. Vyzkoušejte sklenici sušených chobotnic nebo sušených chobotních nohou, které byly díky chápadlám extra žvýkací.
Tyto sušené hlavonožce se obvykle podávají s ledovým pivem Sapporo.
7. Mochi
Mochi je žvýkací rýžový dort vyrobený bušením sladké lepkavé rýže a jeho tvarováním na disky - běžně se podává v Nový rok, což je také den, kdy jsou incidenty s udusáním mochi nejvyšší.
Pokud jste unaveni ze své běžné žvýkačky, můžete místo toho vyfukovat a praskat mochi. Považuji mochi za vynikající, když je podáván jako dezert, plněný sladenými azuki fazolemi.
8. Konnyaku
Tento kaučukový obdélníkový hrudek, který je vlnitý a nízkokalorický, milují dieters. Konnyaku se vyrábí z divokých brambor Konnyaku. Je velmi vysoký obsah vlákniny, což váš systém čistí, zatímco se rozšiřuje v bříšku a láká vás k plnému pocitu.
Konnyaku můžete okamžitě identifikovat v nabemono (horkém hrnci), protože je to kluzké tělo, které je velmi obtížné uchopit hůlkami.
9. Koya dofu (lyofilizovaný tofu)
Koya dofu je tofu, který byl lyofilizován a prodáván v mnoha japonských supermarketech.
Nepokoušejte se jíst nevařené, protože byste si mohli kousnout zuby. Když se vaří ve vývaru, jeho struktura se stává texturou houby, která nasává chuti - podobně jako vaše kuchyňská houba pohlcuje dřezovou vodu.
10. Niboshi (sušené ančovičky)
Když vidíte hromadu niboshi, může vám to připomenout márnici pro vysušenou malou rybu. Tyto sušené, solené ančovičky se používají k výrobě dashi nebo rybích zásob běžně používaných v japonském vaření.
Crunch niboshi se také těší jako občerstvení, když se prodává s kořeněným sladkým a slaným povlakem.
Pokud jdete do kina, jsou k dispozici na koncesních stáncích a jejich tíseň je podobná jako u popcornu - ale rybáře.
11. Anko (slazená pasta z fazolí azuki)
Anko a Mochi fotka od jim212jim
Většina z nás je zvyklá jíst naše fazole v pikantních pokrmech a nesnívala by, že by je snědla jako dezert.
Ať už je pro vás otvírák na oči, jak si anko najde cestu do mnoha tradičních japonských sladkostí, zmrzlin, zmrzlin a náplní chleba.
Můžete zapomenout, že anko je vyrobeno z fazolí, protože vysoký obsah cukru často překonává chuť fazole.
Pro začátečníky navštivte japonský obchod Dunkin Donut a nechte si donutit koblihu naplněnou anko s kávou.
