Kalifornie byla vždy známá alkoholem, ale dnes lidé zřejmě zapomínají, že Severní Kalifornie byla rodištěm amerického vína a řemeslného piva. Napa Valley konec konců vyrábí víno od roku 1800 a oblast zátoky ohlašovala nový věk piva v USA v 70. a 80. letech, dlouho předtím, než zbytek země pustil jejich nezdravé připoutání k Coorsovi. Netřeba dodávat, že pokud jste přišli na sever severně od Fresna, jste povinni mít několik náročných vtipků kolem alkoholu, protože buďme upřímní, naučili jste se pít na dobré věci.
1. Vaše první opravdová láska byla Sierra Nevada
Sierra Nevada Brewing Co. z Chico založila v roce 1980 a navždy změnila tvář amerického piva. Jejich klasické bledé pivo Sierra Nevada vytvořilo zcela novou kategorii piva, americké bledé pivo, a od té doby se stalo tak všudypřítomným, že jsem kdysi našel láhev k prodeji v Phnom Penh. Jednoduše neexistuje způsob, jak se naučit pít v severní Kalifornii, pokud jste se do této malé zelené láhve alespoň jednou nezamilovali.
2. „Velká“piva jste pil jen jako teenager nebo na frat party
Pila jsem Miller High Life přesně jednou, a to i tehdy, protože moje kolej byla pojmenována Miller Hall. Mysleli jsme si, že je to legrační, dokud jsme neochutnali piss vodu. Vidíte, dokonce i jako děti ve věku vysokých škol jsme věděli, že to není pivo, a pili jsme to jen jako krajní řešení… pokud bychom nehráli pongový pong, věděli jsme, že tím nebudeme plýtvat dobrým pivem.
3. Jste snob o chmelu
Dobře, tak samolepky řeknou: „Počkej, myslel jsem, že kaskádový chmel byl poprvé pěstován v Oregonu?“A měli by pravdu. Tyto slavné chmele však nebyly do pivovarů propuštěny až do roku 1972, kdy tehdy na scénu vaření piva vstoupily pouze Kalifornie a Colorado. Kalifornské pivo bylo ranou osvojitelkou mentality „více chmele, lepší“a pokud jste zde vyrostli, pravděpodobně souhlasíte. Buďme upřímní, není to IPA, pokud je pod 50 IBU.
4. A když je pivo skvělé, druhou pravou láskou je víno
Millennials a Gen X-ers stárly na nádherně bohaté a rozmanité pivní scéně, ale ti, kteří přišli před námi, neměli na frontě chmele a sladu tolik štěstí. Místo toho se každý skutečný Boomer naučil pít na tom nejlepším z amerických pěstovaných hroznů, se svolením Napa Valley, Sonoma Valley, Mendocino a dalších. Naštěstí pro nás Millennials, pivní scéna nenahradila scénu s vínem v Kalifornii a všichni jsme se naučili milovat červené věci.
5. Během ochutnávky vína jste se opili se svými rodiči
Boomery milují víno, milénia milují víno zdarma, takže ochutnávka vína u vašich rodičů je pravděpodobně nejlepší, protože vinařství zavedlo ochutnávky. Myslím tím, kdo nestrávil den předstírám, že ví, co jsou taniny, když se tak tajně opiješ s tvou mámou? Pokud tak neučiníte, vřele doporučuji.
6. Vaše kocovina jídla je snídaně burrito
Naučit se pít znamená vyzkoušet a často překonat vaše limity. To je nešťastná skutečnost alkoholu, ale pokud jste vyrostli ve zlatém státě, víte přesně, kam se vydat, když se vám žaludek krčí a vaše libra … místní taqueria. Správně, nejlepším kocovinovým jídlem ve městě bude vždy mastná, vejce-y, karb-y snídaně burrito, čím více tuku kape, tím lépe vyteká.
7. Naléhavě kontrolujete v každém novém městě místní pivovar nebo vinařství
S 3 674 vinařstvími a 2 822 pivovary, které volají Kalifornii domů, není divu, že každá cesta vyžaduje nájezd na místní scénu chlastu. My Kaliforňané máme pocit, že nejlepším způsobem, jak poznat nové město, je poznat jejich chlast a nejsme často zklamáni; Kalifornie je koneckonců domovem více vinařství a pivovarů než kterýkoli jiný stát.
8. Pravděpodobně jste vzali třídu na pivo nebo víno na vysoké škole
Mohl bych být zkreslený, ale na mé alma mater, University of California Davis, jsme to vzali trochu dále, než vaše obvyklé pití na vysoké škole. V UC Davis bychom mohli udělat kariéru z naší lásky k tekutině s našimi světově proslulými studijními programy Vinařství a Enologie a Brewing Science. I když tyto kurzy mohou znít trochu nový věk-y a pro vaši klasickou univerzitu nejsou dost natolik náročné, byly tu už celá desetiletí, s pivovarnickým vědeckým programem začínajícím v roce 1958 a vinařským a enologickým programem začínajícím v roce 1935 po zrušení Zákaz.
9. Víte, že pláž může vylepšit jakýkoli nápoj
Není nic víc kalifornského, než usrkávání IPA Double Bastard IPA při odpočinku na teplém letním písku našeho krásného pobřeží. Pokud jste zde vyrostli, nepochybně jste alespoň jednou popili nápoj na pláži. Je však důležité si uvědomit, že alkohol není legální na všech kalifornských plážích, proto si před vstupem do Carmel, Paradise Cove nebo možná Kehoe Beach zkontrolujte legální západ slunce.
10. Objednáváte margarity přibližně podle velikosti vaší tváře
Můžeme voskovat poetické o našem pivu a víně, ale nediskriminujeme žádný alkohol a snadno objednáme masivní margarity, aby šli s naším vynikajícím mexickým jídlem. Tady je místní tip: čím levnější je margarita, tím více se bude podobat rybí misce.
