Cestovat
Jsme ve středu revoluce PIVNÍHO PIVU. Před deseti lety, pokud jste šli do baru, existovala spravedlivá šance, že by podávali pouze dva druhy piva: „lehké“a „cizí“. Pivo je dnes už skoro všude dobré. IPA, DIPA, černé portály IPA, Kolschs, Marzens, Browns, Reds, Sours - to vše přímo v nabídce místního zavlažovacího otvoru.
Teď není opravdu špatné místo. Vybrali jsme však 10 měst, o kterých si myslíme, že jsou skutečně vynikající. Existují zjevná, ano - ale snažili jsme se věnovat pozornost i méně oceněným městům.
Cincinnati, Ohio
Fotografie: 5chw4r8z
Pod ulicemi Cincinnatiho historické čtvrti Over-the-Rhine se nachází řada tunelů. Tunely nebyly stavěny ve službě podzemní železnice, která měla svou první severní „zastávku“ve městě, ani nebyly postaveny ve službě nějaké nedovolené operaci pašeráků. Byly postaveny jako masivní pivní sklepy ve službách německé populace v sousedství. Je to město, které má doslova pivo ve svých základech.
Over-the-Rhine (kanál, který býval protékající jižním koncem sousedství, byl tak obklopen německými přistěhovalci, že se přezdíval „Rýn“) měl několik desítek let hrubý, ale začíná se vracet ke svým německým kořenům, a nové pivovary se otevírají doleva a doprava.
V zemi není lepší destinace pro fanoušky piva v německém stylu. Porýní. Taft je Ale House. Šílený strom. Moerlein. Mt. Carmel. Listermann. Rivertown. Přes řeku je Ei8ht Ball Brewery a Hofbrauhaus. A to je sotva poškrábání povrchu.
Chicago, Illinois
Fotografie: Bobbi Bowers
Samozřejmě třetí největší město ve Spojených státech má dobré pivovary. "Co ještě udělal tvůj seznam?" Dalo by se rozumně říci: "New York?" Boston? Mnichov? “Ale my dáváme Chicagu místo na našem seznamu úplně z jiného důvodu. Jistě, existují skvělé pivovary - Half Acre, Local Option, Revolution, Pipeworks, Moody Tongue, Arcade Brewery a 3 Floyds over v Munster, abychom jmenovali alespoň některé - ale to, co opravdu vyniká na pivní scéně v Chicagu, je šíleně dobré pivo umění mi nevěříš?
Je to zabalené a je to dobré! #Pipeworks #bloodofununnrn
Fotografie zveřejněná společností Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) 11. července 2016 ve 12:48 hod. PDT
#repost @theopenbottle: Dnešní ochutnávka pochází z @arcadebrewery. Lava Blender je tropické americké bledé pivo s kokosem, mučenkovým ovocem a limetkovými tóny. “This Dokonale osvěžující tuto vlnu veder. Zastavte se a ochutnejte 22oz láhev za 8, 99 $! #tinleypark #craftbeer #drinklocal #myopenbottle #drinkcraft
Fotografie zveřejněná arcadebrewery (@arcadebrewery) 19. července 2016 ve 12:19 hod. PDT
Slasher •••• Bližší a bližší ••••••• NAVAJA
Video zveřejněné společností Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) 22. července 2016 v 13:50 PDT
Láhev ov týdně: Anchorage Anadromous. Tento černý kyselý kvaš je fermentován ve francouzských dubových pěnách, Pinot noir a bourbonových sudech s Brettem. Toto je oblíbený personál a dorazí pouze jednou za rok, takže se zastavte na jeden. #anchoragebrewing #anadromous #bottleovtheweek
Fotografie zveřejněná místní možností (@localoption) 10. srpna 2016 ve 12:00 hodin PDT
Freshie fresh Glaucus plechovky lesknoucí se na slunci. #summerinchicago #pipeworks #merman
Fotografie zveřejněná společností Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) 31. května 2016 v 13:24 PDT
Zvyšte své pivo může umělecká hra, zbytek země. Chicago nás ostatní stydí.
Portland, Maine
Fotografie: Allagash Brewing
Ostatní Portland dostává veškerou pozornost, ale Maineovo největší město (které, mimochodem, je stále super malé), je vynikající, pokud jde o pivo. Velkými chlapci v městské řemeslné pivní scéně jsou Allagash, Maine Beer Company a Shipyard, ale existuje spousta dalších opravdu fantastických malých pivovarů - a portlandské bary a restaurace velmi podporují místní pivovary.
Doporučujeme Bissell Brothers, Novare Res, Oxbow, Rising Tide, Liquid Riot a Bunker. Jedním z nejlepších způsobů, jak navštívit všechny z nich, je vzít autobus Maine Brew Bus, který zasáhne tunu pivovarů v oblasti Velkého Portlandu. Pokud jste méně v myšlence pohybovat se kolem, vyrazte do Bull Feeney's ve Starém přístavu a objednejte si jeden z nich.
Fort Collins, Colorado
Fotografie: Quan Ha
Coloradans jsou zkaženi, když přijde na úžasné pivo. Denver a Longmont si zaslouží zmínky, ale skutečnou hvězdou je Fort Collins. Středně velké univerzitní město je domovem Nové Belgie, Odell Brewing Company, Fort Collins Brewery, Snowbank, Horse and Dragon, Black Bottle, Equinox a půl tuctu dalších.
Nové Belgie je samozřejmě nejvýznamnější, je to jeden z největších řemeslných pivovarů v zemi, ale není to jeho velikost, která by si zasloužila zmínku: Když se zakladatelé Jeff Lebesch a Kim Jordan rozhodli v roce 2013 opustit podnikání s pivem, mohli udělat, co vlastníci tolika řemeslných pivovarů udělali: vyprodáno. Místo toho prodali společnost zpět zaměstnancům, díky čemuž vlastnili Nové Belgie 100% zaměstnance. Mimo časopis uvádí pivovar jako nejlepší místo pro práci v Americe. Nové Belgie také odvádí 99, 99% svého odpadu ze skládky a získává 10% své energie z metanu produkovaného místním zařízením na úpravu vody.
Ostatní pivovary skýtají místo pro Fort Collins, ale šílená awesomeness z Nového Belgie staví město na mapu.
San Diego, Kalifornie
Fotografie: Čtyři sládci
San Diego v podstatě vlastní každý rok dvě globální subkultury na krátkou dobu: Během San Diego Comic-Con vlastní kulturu nerdů. A během pivního týdne San Diego vlastní pivní kulturu. Je to pravděpodobně nejlepší město na světě pro pivo, natož Spojené státy, zvláště pokud jste v současné době chmelově těžké paletě řemeslného piva.
Bohatství je nekonečné: Kámen. AleSmith. Zátěž. Zelená Flash. Moderní doba. Mike Hess. Karl Strauss. Societe. Hrubý návrh. Helmy. Benchmark. Mohli bychom pokračovat: ve městě je 123 pivovarů, mikropivovarů a pivovarů. Město v podstatě vytvořilo Double IPA a jeden z místních pivovarů získal čtyřikrát na „Best Small Brewery“na Great American Beer Festival a Pizza Port získal několik ocenění jako jeden z pivovarských pivovarů v USA.
Obvykle neradi ctíme velká, zřejmá rozhodnutí v těchto seznamech, upřednostňujeme vždy méně známá a méně ceněná města a města, ale přichází okamžik, kdy jste tak velká a tak zřejmá, že ignorování je prostě hloupý. San Diego, klame se tvé pivní dominanci.
Grand Rapids, Michigan
Fotografie: JK Califf
Když jsme žádali lidi o vstup do tohoto seznamu, věděli jsme, že dostaneme hodně hlasů jak pro Portlands, Asheville, San Diego a Boston. Pokud jde o tyto věci, existují zjevné možnosti. Ten, který nás nejvíce překvapil, byl, jak lidé gung-ho byli o Grand Rapids. Jeden řekl, že jede na Grand Rapids se skupinou přátel 7 let - jen na pivo. USA Today hlasovalo za „Nejlepší pivní město“.
Pokud jdete na pivo, můžete to udělat pomocí Brewsaderského pasu.
Je to přesně to, jak to vypadá - dostanete razítko pro každý z 23 pivovarů, které navštívíte.
První místa, která musíte navštívit, jsou zakladatelé titanového piva titan, Grand Rapids Brewing Company a Brewery Vivant. Pak máš dalších 40 pivovarů. Je tu Harmony, Mitten Brewing Company a B. OB's. Město je také domovem HopCat, nejlepšího pivovaru v USA, podle RateBeer.com.
Charlotte, Severní Karolína
Foto: Gary Larson
Asheville obvykle získává veškerou zásluhu v Severní Karolíně za to, že je „chladným městem“, a to z dobrého důvodu - jak jsme argumentovali jinde, je to možná nejchladnější město v USA. Ale v důsledku toho zastíní některá další skutečně úžasná města ve státě. Ve skutečnosti, kdybychom vedli seznam „nejlepších pivních států“, Severní Karolína by byla pravděpodobně na prvním místě, zejména díky třem městům: Asheville, Raleigh a Charlotte.
Zejména Charlotte je na vzestupu: Jsou tu NoDa, Sugar Creek, Birdsong, Legie, Old Meck, Heist, Triple C a Wooden Robot. A speciální výkřik na Ass Clown Brewing, jehož heslo „Pijte jeden, nebýt jeden“, je zpráva, kterou od našeho piva potřebujeme.
Pittsburgh, Pensylvánie
Fotografie: Pittsburgh Ale Trail
Náš poslední seznam pivních měst představoval Philadelphii a my jsme uvažovali o jeho opětovném nasazení, dokud se naši pittsburští lidé nezúčastní boje. Pittsburgh se stará sám o sobě a má úžasnou scénu s rostoucím řemeslným pivem (a je třeba říci - Pittsburgh je prostě hezčí než Philadelphia. A kdo nemá rád pití s výhledem?). Mezi pozoruhodnosti patří Roundabout, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, Hitchhiker, Helltown, Hop Farm, Full Pint a East End Brewing Company. Jo, a jako každé dobré německé město: mají Hofbrauhaus.
Birmingham, Alabama
Fotografie: Natalie C
Revoluce řemeslného piva přišla tak rychle, že existuje spousta měst, která před deseti lety neměla skutečnou scénu. Birmingham je jedním z těchto měst. Good People prodal své první pivo v roce 2008 a je nejstarším a největším provozním pivovarem v Alabamě. Před rokem 2011 bylo v celém státě pouze 5 pivovarů. Začátek skoku nastal v roce 2011, v roce, kdy se otevřely všechny Avondale a Cahaba. Od té doby se celostátní číslo zvýšilo na 24.
Birminghamská řemeslná pivní scéna je ve srovnání s pivními městy na pobřeží a na středozápadě stále malá - na vrcholu tří z roku 2011 jsou pouze Trim Tab a Ghost Train. Ale mají úžasné řemeslné pivní bary jako J. Clyde a Hop City. A nemusíte být velký, abyste byli úžasní.
Bend, Oregon
Fotografie: Karen Neoh
Oregon je další stát, jako je Severní Karolína, který má rozpaky z bohatství. Zřejmou volbou je Portland a v našem posledním kole řemeslného piva jsme vykřikli Eugene. Udělejme si chvilku, abychom ocenili třetí město v Oregonově pivu trifecta: Bend.
Stejně jako Eugene má Bend vrah Ale Trail. Mají dokonce aplikaci Ale Trail.
Deschutes je podle našich zdrojů králem řemeslných pivovarů v Bendu, existuje však i tucet dalších skvělých pivovarů: Crux Fermentation Project, Boneyard, GoodLife, Three Creeks, Rat Hole, Cascade Lakes, Immerze a Sun River.
Ohyb, na rozdíl od mnoha jiných měst na tomto seznamu, má také výběr lihovarů a vinařství. Takže z toho můžete udělat příjemný víkend.
