Cestovat
Kyra Bramble bičuje pro Burning Mana nějaká poctivá jídla.
MÁ KRITÉRIA: chutné, výživné, rychlé, snadné a s minimálním množstvím úklidu. Možná si všimnete, že ne vždy používám přesná měření, protože, dobře, budete vařit u Burning Mana, a protože všechny tyto recepty pocházely od Burning Mana, neměly jsem přesně změřit věci. Tam jsou věci trochu jiné.
Tyto recepty jsou dostatečně velké na to, aby se nakrmily a dalších 5-10 dalších v závislosti na tom, jak jsou velké a co jiného by mohli spolknout, než se klopýtnou na váš tábor. Vše lze upravit tak, aby se stalo masožravým, vegetariánským nebo veganským (pokud není uvedeno jinak). Proveďte řádnou hygienu potravin. Šťastné pálení!
* * *
1. Sushi kousnutí
Jsou tak snadno vyrobitelné, chutnají velmi svěží a jsou okamžitým davem. Uzený losos legitimizuje sushi, aniž byste se museli bát, že ryby zkazí. Pokud máte zbytky, stačí jen stát na ulici a označit kolemjdoucí kolemjdoucí. Největší dárek od playa všech dob.
- 3 balíčky instantní rýže (práce Uncle Bena skvěle)
- 5 balíčků opékaných kořeněných občerstvení nori nebo 1 balení sushi nori (Trader Joe's nebo místní asijský obchod)
- 1 středně velký balíček uzeného lososa (pro vegany přeskočit nebo sub tofu nebo shiitake)
- 2 avokáda
- wasabi
- 1 láhev sójové omáčky
Doplňky: okurka, mango, mrkev, zelené cibule, smetanový sýr, imitace krab, siracha, sezamová semínka.
Potřebné vybavení: krájecí prkénko, nůž, sporák, hrnec, servírovací talíř, malé misky na omáčku, sushi rohož při výrobě rohlíků.
Předpálení: Ve skutečnosti téměř žádné předpálení. Pokud chcete, můžete nakrájet další zeleninu. Kupte si avokáda trochu pod zralé, protože rychle dozrají na playa.
Pokyny k hře:
- Vařte vodu.
- Vařte rýži ponořením do vroucí vody. Přečtěte si pokyny.
- Nakrájejte zeleninu na kousky nebo proužky v závislosti na tom, zda máte nori občerstvení nebo listy.
- Pokud svačina: Uspořádejte všechny ingredience na talíři a nechte lidi, aby si vyrobili vlastní sushi kousnutí (dejte rýži na nori a nahoře s čímkoli). Slovo rady: Tento nori velmi rychle zatuchne, takže se nemusíte připravovat, nechte své spolubydlící, aby si udělali vlastní sousto a jedli jeden po druhém.
- Pokud listy: Rozprostřete rýži na nori papírový sushi styl (nebude to tak lepkavé jako sushi rýže, ale bude fungovat), přelijte tenkým proužkem lososa a zeleniny, pevně se nakloňte a nakrájejte na kousnutí sushi (pokud jsou dostatečně stočeny dostatečně pevně)) nebo jíst jako sushi-rito.
- Užijte si sojovou omáčkou, kořením a pokud možno saké.
* * *
2. Studená rajčatová polévka / salát
Po dnech pití v poušti se jídlo může stát fuškou. Je prostě příliš velké úsilí soustředit se na žvýkání. Tento recept jsem vymyslel v roce 2007 a od té doby ho sdílím. Ideální pro revoluci v poledne.
- 2 polévky rajská polévka z papriky pečené rajčaty (kupuji Trader Joe's - jejich není veganská, fyi. Tyto věci jsou skály, zejména proto, že až po otevření se nemusí chladit)
- 3 avokáda
- 1 sáček smíšené greeny nebo rukolou
- 2 rajčata
- 1 lb vařených kuřecích proužků a / nebo 1 balení uzené mozzarelly a / nebo 1 balení pečeného tofu
- mořská sůl
- čerstvý mletý černý pepř
Doplňky: Pesto, salsa, okurka, klíčky, siracha, výživné kvasnice, bazalka, slanina.
Potřebné vybavení: krájecí deska, nůž, misky, lžíce.
Pre-Burn: Pokud chcete být vymyšlený, můžete si vařit vlastní kuře, upéct si tofu nebo kouřit vlastní sýr.
Pokyny k hře:
- Rozdělte zeleninu a bílkoviny v miskách.
- Nalijte polévku do misek.
- Sezónu podle svých představ.
- Jíst.
- Ušetřete zbylou polévku pro Bloody Marys.
Přečtěte si více - seznam balení Ultimate Burning Man: 75+ položek, které přinesete do města Black Rock City
3. Konečné quesadilly
Nejjednodušší, rychlé a rychlé jídlo. Nejsou veganské. Myslím, že veganský sýr je hrubý. Promiňte vegany.
- 1 balíček velké moučné tortilly
- 2 balení strouhaného sýra: mexická směs nebo Monterey jack
Doplňky: Kuře, steaky, slanina, tofu, tempeh, vegetariánské kuře (moje oblíbená horká křídla Ranní hvězdy), avokádo, salsa, černé fazole, jalapeños, špenát.
Potřebné vybavení: Sporák, pánev, špachtle, talíře, nůž.
Předpálení: Nebojte se předvařit své vlastní proteiny, vyrobit si vlastní salsu nebo nastrouhat vlastní sýr. Nebo se vydejte snadnou cestou a vše si koupte.
Pokyny k hře:
- Zapalte kamna.
- Dejte tortilla na pánvi.
- Naneste vrstvu sýra na polovinu tortilly, přidejte vrstvu jakýchkoli přísad a posypte trochu sýrem na vrchol pro štěstí.
- Převrátit tortillu.
- Odstraňte, když se sýr roztaví.
- Rozřezat na kousky.
- Jezte při pití margarit.
* * *
4. Jarní závitky s arašídovou omáčkou
Jsou o něco pokročilejší, ale stojí za to. Hloupý rýžový papír.
- 1 balení rýžového papíru
- 1 lb vařené kuře nebo vařené krevety nebo pečené tofu
- 1 malá taška smíšená greeny
- 1 strouhaná mrkev
- 1 banda zelených cibulek rozdrcených nebo nasekaných
- 1 šálek arašídového másla
- sójová omáčka
- rýžový ocet
Doplňky: Siracha, okurka, nudle z fazolových lusků, nudle řasy, bazalka, máta, avokádo.
Potřebné vybavení: krájecí deska, nůž, kuchyňský robot (doporučeno pro předpálení, ale není nutné), velká mělká mísa, velká salátová mísa, servírovací talíř, malá mísa.
Předpálit:
- Připravte arašídovou omáčku: Dejte arašídové máslo, velké pomlčky sojové omáčky a octa a ¼ šálku teplé vody v kuchyňském robotu a míchejte, dokud nebude hladká (nebo smíchejte ručně jako rolník). Přidejte siracha pro volitelné teplo.
- Vařte kuře, vařte krevety, péct tofu nebo si jen kupte předvařené.
- Nakrájejte veškerou zeleninu.
Pokyny k hře:
- Kombinujte salát a veškerou zeleninu v salátové misce. Lehce osolte rýžovým octem a sojovou omáčkou.
- Mělkou misku naplňte teplou vodou.
- Jakmile je ohebný, položte list z rýžového papíru do vody, odstraňte jej na prkénko.
- Středová čára s malým proužkem bílkoviny výběru.
- Top s čerstvou zeleninou.
- Role co nejpevněji, jako byste chtěli burrito.
- Opakujte, dokud se nepoužijí všechny přísady. Pravděpodobně budete mít zbývající rýžový papír, pokud jste během procesu nezničili polovinu.
- Podáváme s arašídovou omáčkou.
* * *
5. Pikantní kokosová kari polévka
Ideální věc k oživení v chladné noci. Obvykle to ukládám na konec týdne kolem spálení člověka nebo spálení chrámu.
- 1 balíček Trader Joe's Ginger-Carrot Soup
- 2 plechovky kokosového mléka
- 3 šálky vývaru: zelenina nebo kuře
- malý kontejner červená kari pasta
- 4 velké brambory nakrájené na malé kostky
- 3 papriky julienned
- 2 mrkve nakrájené na kosti
- 1 velká cibule
- ½ cibule mletého česneku (Miluji mě trochu česneku. Drží playa upíry.)
- sójová omáčka
- stříkající olivový olej
- mořská sůl
- čerstvý mletý pepř
Doplňky: Kuře, krevety, tofu, žampiony, lilek, rajče, tykev, zázvor, česnek, rýže, quinoa, naan.
Potřebné vybavení: krájecí deska, nůž, sporák, velký hrnec, špachtle, naběračka, mísy, lžíce.
Pre-Burn: Předřezat veškerou zeleninu. Chceš se zbláznit? Vytvořte si vlastní kari. Nebo si jednoduše vytvořte pastu pro rychlé podvádění s česnekem, zázvorem a horkými chilli, které přidáte do zakoupené kari pasty.
Pokyny k hře:
- Zapalte kamna.
- Cibulku a česnek opečte, přidejte do ¼ šálku nebo kari pasty.
- Pokud máte syrové maso, přidejte další a vařte, dokud nebude hotovo.
- Přidejte všechny ostatní zeleniny kromě brambor.
- Přidejte tekutiny a brambory. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte další vývar / vodu.
- Zakryjte hrnec a přiveďte k varu.
- Vyzkoušejte příchuť, přidejte podle potřeby více kari, soli, pepře nebo sojové omáčky, ale pamatujte, že chutě se během vaření polévky otevírají.
- Snižte teplo a duste nejméně 20 minut, nebo dokud brambory nebudou vařeny.
- Upravte koření.
-
Podávejte v miskách nebo šálcích a řekněte „yum“.
Image
