Letiště + létání
Nejsem fénixský homer. Chápu, že Phoenix je horký a rozlehlý, a přestože má určitě svá kouzla, nemusí to být každý šálek čaje. Nežiji tam, moc nenavštěvuji město, ani nemám na letišti přátele, kterým se snažím pomoci. Letím však hodně - asi 200 000 kilometrů ročně - a ve Phoenixu mám docela pravidelně mezipřistání. Mohu s jistotou říci, že kromě golfu a pouštní krajiny je ve Phoenixu ještě jedna věc lepší než kdekoli jinde, a to je letištní jídlo.
Byl jsem v One Flew South v Atlantě a Deep Blue v JFK, Whitetail v DFW a Tortas Frontera v O'Hare. Všechno skvělé. Ale jedna skvělá restaurace nemusí nutně znamenat skvělé jídlo letiště. Co je pro skvělé jídlo letiště, podle mého názoru, je ukázat, co město dělá nejlépe, pohodlným a přístupným způsobem tak, že skoro každý, kdo cestuje, může vidět to nejlepší z vašeho města jídlo scénu.
Phoenix to dělá lépe než kdokoli jiný, a to ani není blízko. A není to jen proto, že má záznam smyčky Phoenix City Councilwoman Vania Guevara nazvané „America's Tastiest Airport“. Jo, ta ne-podprahová reklama pravděpodobně funguje. Ale je to vzácný neopodstatněný chléb, který je úplně pravdivý. A tady je proč.
1. Existuje spousta místních restaurací
Fotografie: Mezinárodní letiště Phoenix Sky Harbor / Facebook
Phoenix Sky Harbor vejde více místních restaurací do malého prostoru než kdekoli jinde. Zatímco letiště v Americe se snaží začlenit místní restaurace, můžete doslova jíst cestu kolem Phoenixu, aniž byste opustili Terminál 4. V tomto terminálu neusadí méně než 26 restaurací - poštovní zabezpečení - od autentických mexických po brasserie až po místní zmrzlinové obchody.
"Myslím, že je to proto, že Phoenix má ve své potravinové scéně tak velkou rozmanitost, " řekl mi veřejný informační manažer Sky Harbor Heather Lissner, když jsem volal, abych se zeptal, proč Phoenix dělal jídlo lépe než jiná letiště. "Jsme toho schopni vzít hodně a dát to na naše letiště, abychom lidem ukázali, jak je to fantastické."
Sky Harbor do terminálu nevkládá jen několik rychlých kloubů a nazývá jej „místní“. Letiště skutečně nabízí vkus města, ikonické body a místní drahokamy sdílejí stejné sady bran. Snad nejznámější restaurace ve městě, Matt's Big Breakfast, má místo na letišti, kde se můžete nechat proslavit snídaní na Diners, Drive-Ins a Dives po celou dobu.
Foto: Blanco Tacos + Tequila / Facebook
Mexické jídlo a tequila jsou hojné. Jedna z nejoblíbenějších mexických restaurací ve městě, Barrio Café, Silvana Salcido, má kompletní servis. Pro rychlejší jídlo a koktejly tequily můžete trefit Blanco's Taco a Tequila pro burrita s karamelizovanou cibulkou a čerstvou rýží koriandru. Nebo tacos Sira Vezy. Nebo Los Taquitos. Máte možnosti. Pokud chcete autentické jihozápadní mexické jídlo a pouze ve Phoenixu měníte letadlo, je to snazší než získat Wendyho.
Sky Harbour se nespokojí ani s vavříny mexických potravin, ale také předvádí vliv západního pobřeží města na Olive a Ivy. Najdete zde lehké středomořské pokrmy jako saláty z čerstvých farem, krevety krevety a kvalitní kalifornská vína.
Foto: Lo-Lo's Chicken & Waffles / Facebook
K dispozici je dokonce i místní pivovar, Four Peaks Brewing Co., s výčepem v Terminálu 4, takže můžete namísto lepení s něčím známým vyzkoušet místní pivo na svém výjezdu. Je tu další místní pivovar, OHSO, umístěný před zabezpečením. Také předzabezpečení najdete Lolo's Chicken and Waffles a Joe's Real Barbecue, které ukazují stranu Phoenixské kuchyně, o které se obvykle nediskutuje.
Nejpozoruhodnější místo před TSA, které najdete, je Chelsea's Kitchen, masivně oblíbená místní restaurace, která nabízí vše od zelených chilli hamburgerů až po jidori kuře až po tuňáky ahi tuňáka. Lissner mi řekla, že místní obyvatelé často jedou na letiště, aby jedli v tomto hotelu Chelsea, protože je snazší získat stůl.
2. Sky Harbor má rozumné ceny
Fotografie: Mezinárodní letiště Phoenix Sky Harbor / Facebook
Slova „rozumné ceny“a „letištní jídlo“by v době pytlů Cheetos ve výši 4 dolarů neměly být ve stejné větě. Ceny Sky Harboru jsou však podle Lissnera jen 10 procent z toho, co byste zaplatili na ulici. Takže tam, kde vám dva plátky a soda z Pizza Villa mohou spustit 14 USD v potravinovém kurtu na MIA, můžete získat stejné stejné kombinace dvou plátek a soda v NYPD Pizza v Sky Harbor's Terminal 4 za pouhých 8 USD. To by mohl být nejlepší oběd na jakémkoli letišti v Americe.
Není to jen pizza, která je za rozumnou cenu. Burrito s karamelizovanou cibulkou a dušeným masem u Blanca je 10 $ a je dost velké, aby to byla dvě jídla. Ditto pro hamburgery v Modern Burger. Přestože sendviče u společnosti Wildflower Bread Company nejsou tak robustní, nejsou také tak drahé. Měl jsem tam oběd s hranolkami a pitím (a cookie, pokud mám zvlášť hlad) a nikdy jsem nespadl více než 16 $. A jsou otevřené 24 hodin.
Fotografie: Mezinárodní letiště Phoenix Sky Harbor / Facebook
Právě zde Sky Harbor předstírá letiště, na nichž oceňovaní kuchaři zřídili základny s 50 $ vstupy. Zatímco Phoenix nemusí mít v JFK hvězdnou sílu Kevin Rathbun's Whitetail nebo Todd English's Bonfire, nabízí jídlo, které si může dovolit skoro každý, kdo může zaplatit za letenku. Díky tomu může Phoenix předvést svou potravinovou scénu všem, nejen lidem, kteří si mohou dovolit dobré jídlo.
3. Skvělé jídlo můžete jíst i při krátkém přestávce
Fotografie: Mezinárodní letiště Phoenix Sky Harbor / Facebook
Opět platí, že problém se skvrnami, jako je One Flew South nebo Whitetail, je, že budete potřebovat nějaký čas k jídlu. Služba v těchto restauracích může být navržena pro lidi s letadly, které mají chytit, ale pokud máte jen 50 minut na připojení k Fresnu, tak tam realisticky nejíte.
V Sky Harbor jsou rychlé a příležitostné nabídky četné, z nichž většina lze objednat a pohltit s dostatkem času na klidnou procházku k vaší bráně. Mezi rychlé kousnutí terminálu 4 patří pitas v Pita Jungle, hamburgery v Delux Burger a Modern Burger, čerstvé sendviče a saláty v Wildflower a tacos na kterémkoli z výše uvedených mexických spotů. Pokud cestujete ve skupině, každý se může oddělit a dostat to, co chce, aniž by musel putovat příliš daleko. Sky Harbor je opravdu spíš jako jídelna s letadly než jako letiště.
4. Dobré jídlo je snadné najít a dostat se k němu
Fotografie: Mezinárodní letiště Phoenix Sky Harbor / Facebook
S tak velkým množstvím jídla už nemusíte chodit více než několik bran, abyste našli něco skvělého. Na mnoha letištích musíte najít povolení po franšíze, abyste našli místní drahokam. Ve Phoenixu jsou restaurace na jednom ze tří veřejných prostranství v Terminálu 4 - a všechny mají čelní přepážky nebo hostitelské stánky, takže je nikdy nenajdete nahoru nebo za nedotčenými dveřmi, abyste je našli. I když by taková věc mohla být v pátek v noci v pohodě, většina lidí na letišti nemá čas hledat místo.
Díky této kombinaci skvělého jídla, hodnoty a dostupnosti se vlastně těším na mezipřistání v Sky Harboru. Když uslyším, jak pilot oznámil závěrečný sestup, začaly se mi zalévat ústy přemýšlet o čerstvé guacamole, kterou se chystám dostat do Barrio Café nebo na sladkou a bohatou zmrzlinu v Sweet Republic. Odletěl jsem z letiště a do Phoenixu jsem se vydal až třikrát, ale mám pocit, že tu scénu s jídlem znám lépe než v některých městech, kde jsem byl daleko častěji. Jako častý letoun a spotřebitel letištního jídla mohu s jistotou říci, že Phoenix předvádí své jídlo lépe než kterékoli jiné město na letišti. A nemusíte ani opustit klimatizaci, abyste to mohli vyzkoušet.
