Cestovat
Připravujeme-li se ocenit kulturu, často nás svádí myšlenka exotického druhu jídla, které jsme nikdy neměli, nebo zážitek hodně vychvalovaný jinými cestujícími v regionu. Někdy humbuk prostě nesplní zážitek.
Foto: * etoile
V článku z New York Times ze září 2008 kritika potravin Michelle Green píše o jednom takovém jídle, když se při návštěvě Šanghaje účastnila chlupatého kraba.
Je to skutečnost, že si vyberete svého chlupatého kraba živě a máte tak jistotu jeho čerstvosti? Je samotné jméno, jeho očividně sexuální zvuk, součástí příčiny, že potraviny na celém světě prohlašují své ctnosti za nebeské, musí vyzkoušet jídlo?
Green a její přátelé udělali všechno dobře. Vybrali si restauraci - Wang Bao He - velmi oblíbenou mezi chlupatými krabovými fanatiky. Zeptali se číšnice, aby se ujistili, že objednávají nejúspěšnější přípravu. Objednali víno, které je považováno za perfektní kompliment.
Nakonec autor popisuje tuto zkušenost:
„Vůně, “řekl Terry, „je jako špinavá říční voda.“Pod krunýřem se skrývaly želatinové černé usazeniny; místo sladkého masa jsme objevili strnulé, nevýrazné maso.
Fotografie: Dennis Wong
