Jídlo + pití
"Je to tapas?"
To je jedna z nejčastějších otázek cizinců, kdykoli něco ve Španělsku jedí. A já jim nebudu vinit - tapas jsou obklopeny legendami a průvodci, které slouží jen ke zbytečnému komplikování zážitku. Tento článek nebude konečný průvodce, ale pokusí se vyřešit alespoň některé z nejběžnějších pochybností a zabít několik mýtů. Stejně jako u všech ve Španělsku, pamatujte, že se věci budou lišit v závislosti na regionu. Zahrajte si to bezpečně tím, že se budete držet vždy užitečné strategie v Římě. Nebo, jak říkáme ve Španělsku: donde fueres, haz lo que vieres.
Co jsou tapas?
Co jsou to tapas přesně? Tapa je trochu jídla, které se obvykle podává, když si objednáte drink. I když se jejich velikost může lišit, jsou obvykle menší než to, co byste měli pro kompletní jídlo (existují však některé výjimečné výjimky). Neexistují žádná pravidla pro jejich tvar a obsah; někdy mají být sdíleny a konzumovány párátky, ale mohou to být také malá individuální jídla s vlastním příborem nebo něco, co můžete jíst rukama.
Budou mít také různé podoby v závislosti na tom, kde jste ve Španělsku. Pintxos Basque Country jsou jednou z nejoblíbenějších variant: obvykle přicházejí na kus chleba a používají párátko, aby všechny komponenty držely pohromadě.
Jsou zdarma?
Záleží. Tapas můžeme rozdělit do dvou skupin: tapas zdarma a tapas, za které si objednáváte a platíte. První dostanete tak, že si objednáte drink a může to být cokoli, od malé mísy oliv po plně vařenou misku kala. V regionech, kde je tapa zdarma slušně veliká (například Andalusie, Galicia a León vás budou saturovat), je možné, pokud si vyberete bar s rozvahou, oběd nebo večeři platit pouze za pití. Ale můžete skončit trochu opilý.
Pak máme tapas, za které musíte zaplatit; ty jsou řazeny stejným způsobem, jako byste si objednali svůj nápoj nebo něco z nabídky. Panely Tapas mají obvykle seznam dostupných možností někde viditelných nebo přímo v nabídce. Uvědomte si, že tyto tapas, které objednáváte a platíte, jsou obvykle určeny ke sdílení několika lidem.
To, co není přijatelné, má být něco doručeno, aniž byste o to požádali, a pak ho za to účtujete, pokud ho sníte. Pokud to udělají, nikdy se nevraťte do baru nebo restaurace a nechte se na webu TripAdvisor rozzlobeně zkontrolovat.
Jak si mohu objednat a zaplatit za tapas?
Samotná lišta vyjasní svou preferovanou modalitu. Pokud existuje seznam nebo nabídka, můžete si odtamtud vybrat; Pokud vidíte tapas rozložené v baru, můžete jen ukázat na ty, které chcete. Jak vidíte, nic moc komplikovaného. Na španělském oficiálním turistickém webu říkají, že existují místa, kde můžete přímo chytit to, co chcete, z baru, ale nikdy jsem to neviděl a nikdo z mých přátel z různých španělských regionů to také neviděl. Zahrajte si to v bezpečí a promluvte si s číšníkem, než se budete chovat, jako by byl bar nějaký druh bufetu.
Pokud jde o placení, číšník obvykle sledoval, co jste jedli, a řekne vám, kolik dlužíte. Pokud jste však jedli pintxos, můžete narazit na jinou metodu - spočítají tyčinky, které zůstaly na vaší desce, a provedou výpočet. Ne, není to dobrý nápad, aby některé z těchto tyčinek zmizely a pokusily se zaplatit méně. Číšníci nejsou hloupí.
Je povinné je jíst v baru?
S tímto pravidlem byste se mohli setkat s některými tapasovými místy, ale není to obvyklé. Pokud sedíte na stole, budete mít stejná práva na tapas.
Mohu si vybrat, které tapa chci?
Samozřejmě, pokud za to zaplatíte, můžete. Bezplatný tapa je obvykle vybrán barem, ve kterém se nacházíte, ale v některých regionech - například Almería - nebo konkrétních barech, kde vám nabídnou několik možností, jak si vybrat tapa zdarma. Pokud se vám nelíbí to, co vám bylo doručeno zdarma, a nebudete ho jíst, řekněte to číšníkovi okamžitě. Pokud budete mít štěstí, můžete si vyměnit něco jiného.
Jaká jídla mohou být tapas?
Cokoliv. Obsah není nezbytný, koncept je - spíše malá část jídla. Zdarma tapa se může pohybovat od něčeho tak jednoduchého, jako je mísa chipsů, až po plně vařené jídlo, jako jsou masové kuličky, ensaladilla nebo callos, které jsme zmínili dříve. Ale cokoli se může stát tapa. Nejběžnější? Španělská tortilla (ne mexická!), Patatas bravas nebo alioli (brambory s různými omáčkami), krokety, olivy, chobotnice, galicijská empanada… Každý region také nabídne některá ze svých nejtypičtějších jídel jako tapas.
Kdy začali Španělové jíst tapas?
Který přišel první, Španělsko nebo tapas? Zdá se, že to bylo Španělsko - tapas, jak je známe dnes, je trochu nedávný, protože začalo po španělské občanské válce.
Ale to neznamená, že je to původ tapas. Zdá se, že tapas pochází ze staré tradice jíst malé kousnutí jídla, aby udržel hlad na uzdě. Nejzábavnější teorie říká, že všechno začalo, když byl král Alfonso X z Kastilie předepsán pít několik sklenic vína během dne, ale nechtěl skončit opilý už v poledne. Jeho řešení? Jíst trochu jídla s každou sklenicí. Existují i jiné teorie a legendy: ty kousnutí jídla sloužící ke skrytí (tapar ve španělštině znamená „pokrýt, skrýt“) účinky alkoholu; tapa byla použita k zakrytí skla a zabránění muškám skočit do nápoje; atd. Stačí si jen vybrat svůj oblíbený!
Musím házet ubrousky na podlahu?
Prosím, ne. Zvláště pokud je podlaha čistá a nikdo jiný to nedělá. Ale i když jste v jednom z těch barů, kde místní házejí všechno na podlahu (je to čím dál častější, ale stále existují), je to ošklivá věc a mnoho míst se ji snaží ukončit. Takže prostě nechte ubrousek na stole.
Takhle Španělové jedí všechna svá jídla?
Ne. Doma dáváme přednost jídlu plné velikosti místo toho, abychom museli vařit pět různých věcí. Někdy říkáme, že doma budeme mít oběd nebo večeři „de tapas“, ale obvykle to znamená „podívejme se, jaké zbytky máme v lednici.“
Co je ir de tapas, de tapeo nebo tapear?
Opravdu různé způsoby, jak říci totéž. Zdarma tapa je něco pěkného, co přichází jako dárek, když si objednáte nějaký nápoj v baru. Ale pokud jste s více lidmi a máte v úmyslu se obědvat nebo večeřet tím, že jí tapas, můžete mluvit o těchto třech věcech. V ideálním případě vás páska přenese z jedné lišty na druhou a od bezplatného tapa k bezplatnému tapa, ale to není vždy možné ani praktické. Můžete klepnout tak, že zůstanete po celou dobu na stejném místě, jen když si objednáte různé tapas, které chcete sdílet se svými přáteli. Nebudete skončit tak otravní jako u strategie bezplatných tapas, ale stále můžete říci, že jste byli tapeando nebo de tapas.
Mohu nahrávat kdykoli během dne?
Zdarma tapa ve skutečnosti nezávisí na denní době, ale pokud si přejete na oběd nebo večeři de tapas, je asi nejlepší to zkusit v době oběda nebo večeře. Ve Španělsku to znamená od 13:30 do 15:30 a mezi 20:30 a půlnocí.
Je to dobrý nápad jít do tapas baru mimo Španělsko?
Spíš ne. Ve skutečnosti je dokonce i koncept tapas baru podivný, protože ve Španělsku bude mít většina barů tapas. Některá místa specializovaná na tapas se nazývají taperías, ale „tapas bar“je jako výraz nadbytečný. Neříkám, že jídlo nebude chutné, ale pravděpodobně to bude daleko od skutečné zkušenosti a pravděpodobně budete platit příliš mnoho.
