Dezert
14. března je den Pi. V číselném formátu, který Američané uvádějí data, ve kterých je měsíc poprvé následován dnem, jsou to 3/14 nebo 3, 14, což jsou první tři čísla v pi. Pro lidi, kteří v současné době nechodí na střední školu nebo matematicky zaměřenou kariéru, jde o rozsah běžných znalostí o pi. Pie, na druhé straně, je něco, co můžeme oslavit v den Pi i každý druhý den. Tímto „e“se konverzace o matematické rovnici promění v rozhovor o lahodný dezert (nebo snídani nebo oběd). Koláč na Pi Day má pravdu. Zeptejte se Pie Queen of Bowling Green.
Křestní křestní jméno je Brie Golliher. Ona a její manžel, Brad, jsou majiteli Boyce General Store v Boyce v Kentucky, což je asi 20 minut jízdy zemědělskou půdou od Bowling Green. Golliher vyrostl v Boyce a promoval na nedaleké univerzitě v Kentucky s titulem fotožurnalistiky. Pečení začal poté, co se narodil její druhý syn, Bryce. V roce 2012 začala pečovat ve své profesi, když zakoupila Boyce General Store.
Fotografie: Koláč královny BG
"Začal jsem tam vyrábět koláče, protože to byla rychlá věc, kterou jsem mohl udělat, což přimělo každého myslet na babičku, která je jako můj největší kompliment, a koláče šly perfektně s malým venkovským obchodem, " řekl Golliher.
„Malý venkovský obchod“je perfektní popis pro všeobecný obchod Boyce. Je to jediná budova na jinak prázdné křižovatce a byla postavena v roce 1869. Z přední verandy letí americká vlajka a stará značka RC Cola visí na sloupu u chladiče ledu. Uvnitř vypadá, že někde, kam by kluci z American Pickers cestovali, zatímco hledali předměty Americana, pouze Boyce General Store je esteticky rozvržen.
Fotografie: Boyce General Store
Boyce General Store je společenským místem pro snídaně, obědy a večeře. Naskenujte však položky na zdi dostatečně dlouho a najdete mapu světa, která vypráví větší příběh o cestování a koláčích. Návštěvníci, kteří procházejí, mohou do mapy svého rodného města umístit špendlík. Špendlíky se zasekávají v každém státě a řadě zemí.
"Myslím, že jako společnost se každý opravdu zaměřuje na pomalejší život a návrat ke svým kořenům, " řekl Golliher. "Myslím, že když přijdeš do Boyce Store na koláč, je to jako vrátit se do minulosti." Zaměříte se na to, kde jste a díváte se na nostalgii. “Dodala:„ I když máme tolik turistů, rádi bychom si mysleli, že když přijdete, je to jako přijít do domu vaší babičky a budeme si povídat když přijdeš k jídlu, jestli chceš. “
Při pohledu na mapu je těžké popírat sílu koláče (zejména při jídle plátek). Pie je tak spojená s americkou kulturou, že je to bod měření toho, jak je něco amerického. Nikdo neříká „jako Američan jako hamburgery“nebo „jako Američan jako kastrol“z nějakého důvodu. Vidět Ameriku skrze koláč jako to, co všichni návštěvníci Boyce General Store udělali, je bystrou a lahodnou inspirací pro cestování.
"Je tu jen něco o teplém koláče s nějakou zmrzlinou nahoře, díky které máte všechny teplé chmýří, " řekl Golliher. "To vás nutí myslet na své prarodiče, nutí vás myslet na historii a jednodušší čas." A je těžké najít [vyrobený ze škrábanců]. “
Golliher cestovala po světě a místo, kde jíst dezert, je vždy jejím prvním vyhledáváním na Google. Její první tip při plánování koláčového kationtu je z velké části ignorovat recenze (jsou buď tryskající nebo hrozné). Místo toho se podívejte na kanály Instagramu a pokud existuje místo s omezeným menu, které říká, že něco v řádcích „menu závisí na mé dnešní náladě“, jděte tam.
Chcete-li začít, zde je pět míst, která můžete přidat k cestám s koláčem poté, co jste navštívili samotnou koláčovou královnu. Stejně jako Boyce General Store, některá z těchto míst odesílají koláče, ale nejlepší způsob, jak ochutnat Spojené státy Pie, je kopat vidličku na čerstvě upečený koláč osobně.
Nejlepší místa, kam cestovat na koláč
Foto: Petee's Pie Company / Facebook
Petee's Pie Co. v New Yorku: Petee's je především o výrobě koláčů s místními, sezónními produkty a co největším množstvím ingrediencí z New Yorku. Motto je: „Vyrábíme zatraceně jemný koláč pro zatraceně dobré lidi.“Kvůli zdroji surovin závisí to, co dostanete, když jdete. Obecně však existuje výběr ovocných koláčů, šachových koláčů, ořechových koláčů a zmrzlinových koláčů.
Pečte v pekárně v den v Savannah v Georgii: Golliher uvádí Cheryl Day jako jeden ze svých hlavních vlivů a pekárna v Savannah získala uznání od Nadace James Beard Foundation. Najdete zde nejrůznější snídaně a obědová jídla, ale neodcházejte bez koláče. Sezónní střídání zahrnuje klasiku jako jablko a koláče jako čokoládový espresso šachový koláč a pečenou sladkou bramborovou mřížku.
CaityPies v Nashvillu: CaityPies byl zahájen v roce 2017 a je zaměřen na výrobu ručně vyráběných koláčů se skutečnými ingrediencemi a bez stravování. I když je podnikání rádi upraveno, aby vyhovovalo potravinovým alergiím, jasně se uvádí, že nemůže upéct sladký koláč bez cukru nebo koláč bez tuku. Skutečné koláče pro skutečné lidi je něco, co každý milovník koláčů dokáže ocenit.
Foto: The Long I Pie Shop / Facebook
Long I Pie in Denver: Zde je koláč jedlé umění. Long I Pie vyrábí své zboží z litinových pánví na máslovou a vločkovou kůru. Kromě sezónních koláčů zahrnují celoroční možnosti opilý ořech (bourbon-chocolate-pekanový koláč), Caprese Pie (mozzarella, roma rajčata a pestem) a Julia's PBJ Pie (ořechové máslo, džem a šlehačka).
Pie Hole v Los Angeles: Z 11 míst v oblasti LA servíruje Pie Hole sladké a slané koláče spolu se speciální kávou. Každé z míst je někde, kam se můžete vklouznout a užít si plátek nebo tři klasiky jako banánový krém nebo originál, jako je Earl Grey Tea nebo Cereal Killer vyrobený z obilného mléka.
