Každá práce, kterou máme, nás něco učí; barmanství není výjimkou. I když právě jako letní zaměstnání, každý by měl udělat stint pracovat v pohostinství. Zkušenost navždy změní způsob, jakým se přepravujete na veřejnosti, komunikujete s ostatními a dokonce si objednáte drink. Zde je osm důvodů, proč by měl každý v životě žít.
1. Bartending je crash kurz v malé řeči
Už jste někdy byli na večírku nebo v profesionálním mixéru, kde jste nikoho neznali a místo vytváření sítí jste se připojili ke stolu na občerstvení? Když jste barmani, naučíte se, jak navázat konverzaci s kýmkoli. Vyladění této dovednosti vyžaduje určitý čas, ale jakmile to uděláte, je to schopnost, která vám přijde vhod po zbytek vašeho života.
2. Učí vás, že komunikace je klíčová
Podobně práce v odvětví služeb zdůrazňuje důležitost komunikace. V baru nebo restauraci, čím lepší je komunikace mezi pracovníky podlah, pracovníky baru, kuchyní a vedením, tím lepší bude služba. Ať už to znamená informovat ostatní zaměstnance o rozbitém ledovém stroji nebo vyprodané položce nabídky, čím dříve se sdělí informace, tím dřívější problémy lze vyřešit.
3. Pomáhá vám stát se rozhodnějším (alespoň o malých věcech)
Nic není horší než barový host, který nemá ponětí, co si chce objednat. Obzvláště v rušné noci, kdy nemáte čas dokončit rozkaz z nich. Naučíte se, že když máte pochybnosti, podívejte se na menu a něco si vyberte. Je to jen jeden nápoj. Pokud se vám to nelíbí, neobjednávejte to znovu, ale teď alespoň víte.
4. Posiluje hodnotu týmové práce
Bartending je týmový sport. Vy, vaši barbackové, manažeři a další barmani všichni hrají roli. Pokud někdo chybí peníze nebo zapomene na doplnění zásob, ovlivní to každého. Naučíte se tahat svou váhu, abyste nenechali zbytek týmu dolů.
5. Musíte se naučit, jak pracovat ve stresujícím prostředí
V rušném baru se od vás očekává, že se budete soustředit i na bušení hudby do uší, na lidi, kteří na vás křičí, a na světla tak nízká, že si stěží přečtete lístky na pití. Jediným způsobem, jak v tomto prostředí pracovat, je nechat chaos zrušit sám sebe. Naučíte se vyladit vše kromě okamžitého úkolu. A když jste naprosto ohromeni, zhluboka se nadechněte, čas uzavření vždy přijde.
6. Jako dobrý skaut se učíš být vždy připraven
Když jsem se učil barman, starší barman mi řekl: „Je toho hodně, co nemůžete ovládat, ale pokud jste nedostatečně připraveni, jedinou vinou je sám sebe.“Od té doby jsem si tuto radu pamatoval. Nikdy nevíte, co se stane při směně, ale připravit se na nejhorší scénář znamená, že jste udělali vše, co můžete, aby se situace vyřešila.
7. Naučíte se důležitost uvědomění
Je úžasné, jak si lidé mohou být vědomi svého okolí. Jsou to malé věci, ale všimnete si lidí, kteří vytvářejí místo pro ostatní v přeplněném baru, nebo pro ty, kteří přidají přemýšlivý „vzít si čas“do jejich pití, když uvidí, že jste zaneprázdněni. Malá úvaha jde dlouhou cestu.
8. Alespoň se naučíte, jak připravit koktejl
Je užitečné mít párty v zadní kapse. Bartending vám také pomůže vylepšit váš patro. I když nejste pití, dává vám ocenění za složitost duchovního světa.
