Jídlo + pití
Ve výživě lingo získávají potraviny, které jsou hustě nabité zdravotními přínosy, termín „superpotraviny“. Některé z těchto potravin jsou v našich obchodech s potravinami známé a běžné, jako jsou borůvky, kapusta, brokolice, avokádo atd. Kultury po celém světě mají své vlastní zdravé jídlo, které pravděpodobně neznáte. Tady je sedm jedinečných globálních superpotravin a co s nimi doma.
1. Mangosteen
Fotografie: 4537668
Mangostan je zakrytý fialovou kůží, která je oloupaná a odstraněná. Interiér ovoce má bílou barvu a rozděluje se na sekce podobné citrusům. Roste na stromě, které vyžaduje tropické klima a nachází se hlavně v jihovýchodní Asii. Lze ji však nalézt také v Indonésii, kde se nazývá „manggis“. Ovoce je známo západnímu světu od poloviny 17. století; mimo populární obchody s potravinami však v popularitě nerostl.
V jihovýchodní Asii je ovoce vyhledáváno pro jeho žádoucí chuť a zdravotní přínosy. V tomto chutném ovoci se nacházejí živiny, jako je mangan, zinek, železo, draslík, vápník a hořčík. Balí také vitaminy A, C, B12 a B6 do svého jedlého interiéru. Tyto složky jsou při výzkumu výživy často spojeny s protizánětlivými, antimykotickými a antioxidačními přínosy.
Může se těšit ze syrového, podobného pomeranče, vyrobeného do džemu nebo želé nebo smíchaného do šťávy. To je nejvíce obyčejně sloužil jako dezert protože jeho sladké chuti a dělá vynikající sorbet.
2. Kořen Macaa
Pokud plánujete výlet vysoko nad hladinou moře, kořen maky vám pomůže vyhnout se výškové nemoci. Toto jedinečné jídlo pochází z oblasti And a může být pěstováno ve vyšších nadmořských výškách než jiné rostliny. Roste pod půdou (jako často kořeny) a vypadá jako cibule česneku se zaoblenou základnou, tenkými kořeny a chomáčem zeleně, který roste nad zemí. Kořen se suší a mele na jemný prášek, který lze přímo použít jako doplněk nebo smíchat do čajů a potravin.
Kořen má vysoký obsah jódu, železa, vápníku a vitamínu C. Tyto složky byly spojeny se zlepšováním energie, nálady, paměti a sexuální touhy.
Pokud cestujete do nadmořských výšek, než jste zvyklí, odborníci na zdravé jídlo doporučují užívat kořeny několik týdnů před cestou, abyste získali výhody. Má se za to, že maca pomáhá tělu přizpůsobit se stresorům s nízkým obsahem kyslíku, i když přesně jak je neznámo.
Kořen maky byl požíván lidmi v Andách po tisíce let a je významnou součástí místní stravy. Prášek z maky můžete najít v místním obchodě se zdravou výživou, ale budete tvrdě tlačeni, abyste našli kořenovou formu k prodeji mimo San Pedro Markets of Cusco, Peru.
3. Rambutan
Rambutan, příbuzný liči, je švestkové ovoce pokryté chlupatým vnějším povrchem připomínajícím postavu Dr. Seussa. Název odráží jeho vzhled, protože „rambut“znamená „vlasy“v malajských jazycích.
Když se podivný vnější povrch odloupne, odhalí uvnitř uvnitř měkké ovoce. Vlhké ovoce má bílou barvu a má sladkou chuť, obsahuje vnitřní semeno, které je vyhozeno.
Ovoce pochází z Malajsie a Indonésie a nachází se zde hojně. Nejobvyklejším místem, kde je lze koupit, jsou silniční prodejci a stánky s ovocem.
Jako zdravé jídlo obsahuje ovoce vitamín C, měď, železo a vlákninu. Tyto základy pomáhají tělu v imunitní podpoře, tvorbě krevních buněk a trávení.
Můžete míchat rambutan s vodkou, limetkou a čerstvým zázvorem, abyste vytvořili rambutan martini nebo se zotavte z divoké noci rambutanovým koktejlem.
4. Jackfruit
Fotografie: lilimey
Jackfruit je národní ovoce Srí Lanky.
Je to zvláštní vzhled, připomínající obří kickball, s hrbolatým zeleným zevnějškem. Ovoce může růst enormně - může vážit od 10 liber až po osmdesát. Jakmile je nakrájen, vnitřek ovoce je žlutý a strunný.
Plody mají vysoký obsah bílkovin, díky čemuž jsou populární jako masová alternativa. Textura ovoce je popsána jako podobná taženému vepřovému masu a při vaření vypadá téměř stejně.
Jackfruit má také vysoký obsah vitamínu B, vitamínu C, draslíku a manganu. Přínosy těchto složek pro zdraví jsou spojeny s imunitní podporou, zdravím očí, fungováním svalů a metabolismem.
Ovoce se nejčastěji používá v kari nebo se mísí do pudinku. Semena jsou také jedlá po pražení a mají příchuť srovnatelnou s ořechy nebo kaštany. Vyzkoušejte jackfruit tacos jako vydatné vegetariánské jídlo.
5. Kiwano
Fotografie: Rita E
Kiwano, také známý jako Cucumis metuliferus nebo rohatý meloun, se nachází v africkém subsaharském regionu. Vnější povrch ovoce je žlutý a drsný s rohatými hrboly. Jakmile je rozbitý, interiér je mokré, želé texturované, zelené ovoce.
Rostlina má schopnost růst v období sucha a udržet si vlhkost. Kiwano se v saharské oblasti často konzumuje jako zdroj hydratace v případě nedostatku vody. Ovoce má také vysoký obsah vitamínu A, vitamínu E, vápníku, železa, zinku a hořčíku. Tyto složky byly spojeny s antioxidačními přínosy, zdravím očí, kognitivními funkcemi a zvýšením metabolismu.
Ovoce může být konzumováno pro dietní účely, hubnutí. Z důvodu vysokého obsahu vody se ovoce plní, ale má nízký obsah kalorií.
To také znamená střední čerstvou salsou.
6. Oca
Oca je škrobovitá zelenina podobná jámě, která se nachází na Novém Zélandu. Chuť oky velmi připomíná citronovou.
Oca může být snědena syrová, rozdrcená na potravinách, aby poskytla chuť citrónu citrónu. Může se také jíst vařená v pokrmech, jako jsou polévky, kde získává těžší chuť a konzistenci.
Zelenina má vysoký obsah uhlohydrátů, aminokyselin a železa. Zdravotní přínosy těchto složek jsou spojeny s energií, budováním svalů a tvorbou krevních buněk.
Zkuste oca je chutný salát z kale.
7. Lucuma
V jihoamerických zemích se lucuma používá jako zdravější alternativa k cukru. Je to přírodní sladidlo s krémovou citrusovou příchutí. Ovoce se podobá papáji a má oranžovou barvu. Obvykle se loupe, suší a pak se prášek přidává do dezertů.
Lucuma obsahuje mnoho prospěšných živin, jako je beta-karoten, železo, zinek, vitamin B3 a bílkoviny. Ovoce má také nízký glykemický index, takže je odpovědnou volbou pro každého, kdo sleduje hladinu cukru v krvi. Obsahuje také vysoké množství vápníku.
V Peru je ovoce velmi oblíbené jako příchuť zmrzliny.
