Jídlo + pití
Hledáte nejzkušenější cestovatele ve městě? Zkontrolujte produkční uličku.
Fotografie: karindalziel
Potraviny se obejdou víc, než si můžete uvědomit. Od farmy k lednici jsou šance ananas v misce s ovocem nebo mléko v cereáliích se hromadí ještě častěji než u vás.
To je spousta fosilních paliv spálených na účet našeho jídla.
Místní potravinářské hnutí to chce změnit. Příznivci, známí jako lokace, jedí pouze potraviny vyrobené v jejich komunitě, regionu nebo zemi, usilují o snížení znečištění a podporují etické zemědělské postupy.
Vzhledem k tomu, že stále více lidí odchází ze supermarketu na zemědělský trh, objevilo se mnoho webových stránek, které uživatelům pomáhají najít místní jídlo v jejich vlastních komunitách.
Foto: acnatta
Pokud uvažujete o tom, že se chystáte na místní, mohou vám tyto stránky pomoci přepnout:
1. LocalHarvest
Zdá se, že Google místních potravinových webů LocalHarvest má vše. Chcete najít farmářské trhy nebo předplatné farmy ve vašem okolí? Stačí zadat PSČ do vyhledávače webu.
Hledáte místní recepty inspirované jídlem? LocalHarvest to má také. Tato stránka má dokonce své vlastní online tržiště, kde nakupující mohou nakupovat produkty pěstované na místní úrovni z pohodlí svých domovů.
2. Udržitelný stůl
Sbírka zdrojů pro svědomité jedlíky, Sustainable Table poskytuje informace o otázkách od místních potravin po geneticky modifikované (GMO) plodiny. Stránka také poskytuje odkazy na široký výběr amerických a regionálních místních potravinových průvodců.
Chcete-li se dobře smát, podívejte se na animovanou parodii „Meatrix“, ve které skupina hospodářských zvířat obléká kabáty a sluneční brýle, aby bojovala s Big Agribusiness.
3. FoodRoutes
Fotografie: Natalie Maynor
Místní potravinový web pro aktivisty ve vás. FoodRoutes, národní nezisková organizace s cílem „znovu zavést Američany do svého jídla“, obhajuje udržitelné zemědělské postupy a poskytuje spotřebitelům informace o místním potravinovém hnutí.
Tato stránka je také domovem Buy Fresh Buy Local, lokalizační organizace s kapitolami ve 28 státech USA.
4. Jezte dobře průvodce
Průvodce Eat Well je spiffy, jednoduchý vyhledávač, který umožňuje obyvatelům USA a Kanady najít bio a místní obchody s potravinami a restaurace v jejich oblasti, a průvodce webem pro ekologické řezníky a místně chovaná masa by měla být pro masožravce obzvláště užitečná dav. Kromě toho web hostí The Green Fork, oceněný blog místních potravin.
5. Foodzie
Foodzie je online tržiště pro drobné a řemeslné potraviny, které jsou zaměřeny na řemesla, a nabízejí takové pochoutky, jako je dýňová koření granola z Marylandu a uzená mořská sůl z Maine. Zákazníci mohou vyhledávat produkty podle vytvořeného názvu nebo místa. Někteří prodejci jsou však k místním potravinám přátelštější než jiní, a proto by se před místními nákupy mohlo stát, že si budete chtít lokalizovat tvrdá místa.
Plus jeden pro naše evropské přátele:
BigBarn
Interaktivní mapa místních potravinových trhů po celé Británii, rozhraní založené na Mapách Google pro BigBarn, se snadno používá a obsahuje informace. Součástí webu je také prohledávatelná databáze receptů, kde se návštěvníci mohou naučit připravovat pokrmy, jako jsou jablečné palačinky a hovězí maso ochucené vínem.
Komunitní připojení:
Matadorovy archivy jsou plné doporučení, jak můžete jíst na cestách během cestování. Podívejte se na pomalé jídlo, pomalé cestování: Itálie a Munching Montana: Průvodce výletem po nejunikátnějším místním jídle v Montaně jen pro začátek.
