Cestovat
1. Naučil jsem se, jak jíst vědomě
A díky tomu jsem vlastně zhubla. Pokud jste ještě necestovali mimo USA, upozorněte spoiler: Americké velikosti podávání nejsou univerzální. To znamená, že velikosti porcí v jiných zemích jsou často mnohem menší, než byste očekávali. Jo, a doplní? Zapomeň na to. Přechod trval trochu dlouho, než se přizpůsobil, měl však velký, nezamýšlený důsledek: hubnutí. Byl jsem tak zvyklý na mechanické vdechování jídla (existuje nějaký jiný způsob, jak jíst In-N-Out?), Že jsem málokdy někdy měl čas se zastavit a vychutnat si to. Mít na paměti, že mě nikdy nenapadlo, než jsem cestoval po Velké Británii. Teď mám tendenci věnovat větší pozornost svému jídlu, když ho jím. Jím pomaleji, žvýkat důkladněji a, víte, chutnat, co jím. Výsledkem je, že se cítím mnohem spokojenější a méně na své desce.
Zatímco typická rodinná večeře v mém domě začala někdy mezi 7-8, mnoho britských rodin, které jsem věděl, inklinovalo k jídlu dříve a kolem večeře kolem 18 hodin. Měli tendenci jíst pomaleji a během jídla měli více konverzací (a nápojů), takže celá věc trvala déle než většina večeří, na které jsem byl zvyklý.
Ve skutečnosti má spousta Britů sklon sedět u stolu a jíst na rozdíl od sledování televize při jídle. Vzhledem k tomu, že mé oči již nebyly přilepeny k televizoru, mi tento přístup k večeři rozhodně pomohl zůstat ve mém jídle.
2. Začal jsem nekonečně přijímat
Jedna z věcí, které na velkých městech, jako je Londýn ve Velké Británii, tolik miluji, je to, že jsou tak živá. Není neobvyklé procházet se kolem improvizované skupiny tichých disco-návštěvníků na molu, nebo dokonce vidět občas nahou jízdu na kole na náměstí.
Díky vystavení tolika různým druhům lidí jsem si uvědomil hodnotu komunity v mnohem autentičtějším smyslu. Přijímání všech za jejich zajímavé vtípky a oslavování toho, jak se všechny tyto nesourodé postavy spojují dohromady - místo aby přicházely z místa úsudku nebo strachu - je to, co ve Velké Británii ve skutečnosti znamená komunita.
3. Nyní vařím častěji A vím, jak si vyrobit střední kari
Foto: Kake
Po tom, co muselo být nejtěžší dešťovou sprchou vůbec, není v Londýně nic lepšího než jít za horkou kari @dishoom #shoreditch #dishoom #indian #datenight #rubymurray
Fotografie zveřejněná Avril Grieves (@avrilgrieves) 8. června 2016 v 13:09 PDT
Dokud jsem nešel do Anglie, nikdy jsem nikdy neměl kari. Opravdu mi chyběly - vůně, koření, pohled na všechny barvy v pánvi. Někdy se nazývá anglické národní jídlo, kari je jídlo, které najdete téměř v každém rohu ve Velké Británii - městě nebo malém městě. Od míst jako Brick Lane ve východním Londýně, které jsou lemovány kari domky, až po jídla v mikrovlnné troubě 4 £, která se skrývají v Sainsburys po celé zemi, je těžké žít v Anglii, aniž by podléhalo pokušení jíst nějaké kari pro každé jedno jídlo. To bylo takové pokušení, které jsem znovu a znovu obtěžoval, zejména v Shoreditch's Dishoom, kari domě známém svým kuřecím rubínem, podávaným s makhani omáčkou a roti.
A protože mi v Americe často nebylo kari často k dispozici, strašně mi to chybělo - což mě vedlo k tomu, jak se vařit. Teď to dělám trochu posedlý a vždy mi to připomíná můj čas strávený ve Velké Británii.
4. Jsem otevřenější zkoušet nové věci
Londýn je krásný, chaotický tavicí hrnec, kde se kultury překrývají a střetávají. Jako takové jsou často plné různých vlivů, které byly pro mě jako Američana naprosto cizí. Abych skutečně prožil kulturu této oblasti, musel jsem být otevřený zkoušení nových věcí, které jsem možná nikdy předtím neuvažoval. Ať už to bylo tak jednoduché jako vyzkoušení cizího piva, nebo tak vyčerpávající, jako naučit se používat Tube, pro mě to znamenalo jen malý rozdíl - stále to byla jen příležitost naučit se něco nového.
Poprvé, když mě přišel můj přítel Arthur na mojí koleji v Londýně naprosto zarazit. Nerozuměl jsem, jak dokáže procházet dlouhými podzemními tunely, které byly zpočátku mocnou trubicí - co to byl za čaroděje? - tak jsem se snažil naučit se používat tu trubku sám. Většina volných dnů by byla nesmírně strávená poskakováním ze čtvrti do čtvrti na zkumavce, prozkoumávání okolních oblastí a mnohokrát ztracených, dokud jsem se nedostal k zavěšení (ehm, zapamatovaný) systému.
Moje peněženka mi také moc děkovala.
5. Cítím se lépe, když na sebe utrácím peníze
Možná to byl podivný vedlejší účinek, ale upřímně řečeno, život jako student v Londýně je těžký. Jak přesně máte přežít ve městě, kde koktejly stojí 20 liber a kluby si za vstupné účtují až 50 liber? Někdy jsem zjistil, že jsem skončil na koleji sám, frustrovaný tím, jak málo jsem si mohl dovolit.
Dokud jsem se ovšem nepřestěhoval do Portlandu v Oregonu, kde koktejly mají 8 dní nejvíce dní a 2 dolarů za šťastnou hodinu, pokud víte, kde hledat. Náhle 20 dolarů vypadalo jako mnohem větší množství peněz, než tomu bylo dříve. Méně bylo víc. Pokaždé, když jsem opustil dům, už jsem nebyl plný viny a v důsledku toho jsem byl mnohem šťastnější. Možná jsem byl v Londýně neustále znepokojen penězi, ale naučil mě, jak utratit moudře a ocenit věci, které jsem dokázal udělat ještě víc.
6. Venku trávím mnohem více času
Jednou z mých nejoblíbenějších věcí v Londýně byla hospoda. Je tu něco o myšlence sedět venku v pěkné hospodě se studeným nápojem v ruce s přáteli po vašem boku, je to tak uklidňující. Často jsem začínal v Buckinghamském paláci a procházel se v létě zahradou a zastavil jsem se v hospodách podél cesty na drink. Buckinghamský palác je obklopen zahradami - v docházkové vzdálenosti najdete palácové zahrady, stejně jako Green Park a St. James 'park - takže by to byla nejlepší cesta, kterou si můžete vzít s pěkným studeným nápojem v ruce, jak jsem sledoval lidi a číst knihy pod stromy.
Nyní se častěji houpám na bary s terasami a střechami. Vyplížil jsem se a ležel na trávě v parku. Něco o tom ostrém, letním vzduchu se mi vždy nějak podaří vzít zpátky na mé šťastné místo.
